Hier vind je een aantal recensies die verschenen over het tweede kookboek van Karin, Alles uit de kast - Slim koken met vers & voorraad.
Volkskrant: Hèhè
Er zijn soms van die momenten dat ik niet veel anders wil dan in een stoel ploffen en 'hè hè' zeggen. Op de toon die 'eindelijk' uitdrukt. Moest u voor recepten die altijd lukken nu nog steeds bij Jamie Oliver zijn, nu komt - hè hè - Karin Luiten met haar tweede kookboek, Alles uit de kast. Het is niet dik, maar je hebt er meer aan dan aan 1080 recepten van anderen. Het boek staat vol met tips, handigheidjes en een stuk of 70 recepten, die je aan Luitens hand leert vermenigvuldigen tot zeker het dubbele aantal. Slim, vreselijk slim. Nieuwkomers kunnen leren koken uit dit boek, oudgedienden hebben er net zoveel plezier van.
Lees hier het hele artikel.
Op nummer 7 in de top 10 beste kookboeken 2008 van De Volkskrant.
Trouw: Slim koken met etensresten
Elke dag schuiven er in Nederland 4 miljoen kant-en-klaarmaaltijden de magnetron in. ,,Dat kan echt anders'', zegt Karin Luiten, kookschrijfster en medewerkster van Trouw. ,,Je hebt vaak genoeg in de koelkast om zelf een eenvoudige, maar lekkere maaltijd mee te maken. Ik vind het zo jammer dat mensen zich daar nauwelijks van bewust zijn. Als je slim kookt, hoef je minder boodschappen te doen en minder eten weg te gooien.''
Lees hier het hele artikel.
Bouillon magazine: Blij makend boekje
Slim koken met vers en voorraad, dat doet Karin Luiten ons op haar zo eigen manier voor. Recepten per seizoen; nuttige aanwijzingen voor kast, koeler en kruidentuin; handige tips en diverse interviews, waarbij Luiten zelf de camera hanteerde. Gelukkig niet weer het obligate blik BN-ers open getrokken. Bij deze Koken met Karin-editie weer de bekende lucide Luitenstijl van koken. Ik vind haar salades telkens weer een opluchting qua fris- en lichtheid. De illustraties met aanwijzingen doen het goed, maar ik mis haar poppetjes. Blij makend boekje, ook voor de geblutste (kerst)beurs.
Lees hier het hele artikel.
De kookboekenrecensent: Perfecte uitwerking van een logisch idee
Alles uit de kast doet veel meer dan je van een specifiek gerecht doen dromen. Het drukt je met je neus op de feitelijke ingrediënten van de kast. [..] Het allerleukste zijn de estafetterecepten. Er zit veel meer in dit kookboek dan je denkt: de 70 recepten vormen zonder de variaties al een schat aan informatie, en als je vervolgens de links traceert, kom je aan heel wat meer dan het vooropgestelde aantal. [..] Kopjes als 'hoe maak je meer dan één maaltijd per keer', wijzen al op haar gedrevenheid om iets met overschotjes te doen. En die nuchterheid maakt haar kookboek aantrekkelijk. [..] Luiten bewijst dat een kookboek soms niet meer hoeft te zijn dan de perfecte uitwerking van een logisch idee. Dat zij daar als eerste op gekomen is, is slim, zoals de ondertitel van haar kookboek al aangaf.
Lees hier het hele artikel.
Koken.blog (eediete): Dubbelzinnige titel
Karin geeft je niet alleen recepten, maar ook allerlei verwijzingen naar andere recepten in het boek waarmee je overgebleven ingredienten kunt opmaken. En zo geeft ze tips om de rest van de ananas, die je overhoudt bij het maken van de crumble met ananas en kokos te gebruiken voor een ananassalsa, gaat de mascarpone in een stapeltaartje en kan je met de kokos gehaktballetjes opfleuren. En die salsa van ananas kan eventueel weer gecombineerd worden met een vistortilla met avacado. En zo combineert Karin Luiten veel van de recepten in haar boek. De ondertitel 'Slim koken met vers & voorraad' doet het boekje dus alle eer aan.
En denk nu niet dat je dit boekje niet nodig hebt. Iedereen heeft 'last' van restjes.
Lees hier het hele artikel.
Radio 1 Tros Nieuwsshow: Verschrompelde groenten behoren tot het verleden
Mieke van der Weij: "Je kunt wel zeggen 'je moet je restjes opmaken', maar u heeft écht een systeem bedacht." Peter de Bie: "Het klinkt als een ontzettend leuk boek! Wat vreemd eigenlijk dat het niet veel eerder bedacht is, toch? Het leuke ervan is natuurlijk dat je met betrekkelijk eenvoudige dingen op een klein ander spoortje gebracht wordt zodat je niet in de krant hoeft te gaan bladeren wat we nu weer uitgebreid gaan doen."
Luister naar de podcast van het radio-interview.
Radio 5 Wekker Wakker: Enorm praktische tips
Presentator Léonie Sazias: "Wat in zo leuk vind aan dit boek is dat het zo vol staat met van die enorm praktische tips en dat het ook hele makkelijke en snelle gerechten zijn. Het is ook een boek voor het hele drukke gezin. Kleine moeite groot effect, ik vind het echt een heel erg goed uitgangspunt."
Luister naar de podcast van het radio-interview.
Vrouw.nl: Gevarieerd en heel overzichtelijk
Het wordt tijd om wat orde in de chaos te scheppen en daar gaat de schrijfster ons bij helpen. Natuurlijk klinkt het geweldig en het is ook nog eens goed voor je portemonnee, omdat je niet iedere keer in alle haast een dure magnetronmaaltijd haalt. Maar aan de andere kant lijkt het me helemaal niet lekker, tenslotte eet je de hele week een beetje van hetzelfde. Gelukkig blijkt dat een misverstand. Luiten schotelt ons namelijk gevarieerde mogelijkheden voor. Dat doet ze trouwens heel overzichtelijk. Onder ieder recept staat een verwijzing naar andere recepten.
Lees hier het hele artikel.
Vegatopia: Origineel kookboek dat aanspoort tot creativiteit
Karin Luiten, het brein achter het kookblog 'kokenmetkarin', heeft een origineel, tweede kookboek uitgebracht. Het spoort je aan om creatief met recepten en met de vooraad van je voorraad- en koelkast om te gaan. Een groot deel van de recepten in dit boek is vegetarisch of makkelijk vegetarisch te maken. Volgens ons een heel geschikt kookboek voor mensen die van lekker koken houden en open staan voor bijzondere gerechten, maar op zoek zijn naar praktische tips om doordeweeks lekker koken nog gemakkelijker te maken. Het boek is voorzien van kleurige foto's waar je zeker trek van krijgt.
Lees hier het hele artikel.
Ministerie van Eten & Drinken: De onthulling van het boek
Alle aanwezigen op de presentatie kregen een demonstratie van het recept te zien. Ronald Giphart wilde zijn kookkunsten wel tonen. Hij maakte, onder begeleiding van Karin, 'n gerecht uit het boek: een salade van rode biet, zalm en mierikswortel. Een heel lekker en simpel te maken hapje, zo bleek wel uit de performance!
Lees hier het hele artikel.
Shoppen.blogo: Leuk en bijzonder boek
Het leuke (en bijzondere) aan 'Alles uit de Kast' is dat alle recepten gemaakt kunnen worden door allerlei (verse) producten en ingrediënten die je (normaal) gesproken in de kast hebt liggen of staan en ook dat als je bijv. aardappels over hebt je deze altijd nog voor een ander gerecht kan gebruiken. (En als je iets niet in huis hebt, geen paniek dan neem je toch gewoon iets anders.)
Lees hier het hele artikel.
In2lifestyle: Verbluffend lekkere maaltijden
In dit boek laat Karin Luiten zien hoe je met een combinatie van slim inkopen en een goed gevulde voorraadkast snel verbluffend lekkere maaltijden kunt koken. Ook geeft ze antwoord op vragen als: hoe maak je iets verrassends met een kliekje en hoe kook je in een keer meer dan een maaltijd tegelijk? Acht bekende Nederlanders (waaronder Tania Kross, Ronald Giphart en Astrid Joosten) laten weten hoe zij koken, ook als ze weinig tijd hebben. In het boek staan mooie foto's naast de grappige tekeningetjes die Karin zelf maakt en die we ook kennen uit haar vorige boek, Koken met Karin en van haar site www.kokenmetkarin.nl.
Lees hier het hele artikel.
Mr. Ooijer: Leuk, heel leuk
Haar vorige boek ging vooral over de kleine inspanning en het grote effect, dus de recepten uit de categorie "simpel maar verrassend lekker". Dit keer gaat ze een stapje verder en wil ze te laten zien hoe je je keuken kunt organiseren, "slim koken met vers en voorraad".
Is het leuk? Ja. Is het heel leuk? Ook ja. Kopen dus, vooral vanwege de recepten. Vanwege de vaak onverwacht invalshoek. Zoals de bietensalade die ik hiervoor noemde: die is met gerookte zalm en mierikswortel (motivatie van Karin: "ik ben niet zo dol op haring maar wel op bietensalade").
Lees hier het hele artikel.
Brutsellog: Koken is geen probleem meer
Alles uit de Kast is een kookboek voor iedereen die niet zomaar al hun restjes willen weggooien en gewoon goed hun producten willen inkopen en natuurlijk ook voor iedereen die gewoon van lekkere gerechten houden en voor iedereen die zonder veel poespas een geweldig recept voor onverwachte gasten op tafel wil zetten. De recepten hebben geen superlange ingrediëntenlijstjes en zijn door iedereen te maken. Van een heerlijke appeltaart met zuidvruchten, spruitjes met champignons en pancetta tot fleurige viscurry uit de oven, voor iedereen dus wat wils.
Lees hier het hele artikel.
Te koop in alle boekhandels van Nederland en België of via Bol.com voor 16,90 euro, of te bestellen (mét handtekening en tekst of illustratie naar keuze!) via deze site.
Alles uit de kast - slim koken met vers en voorraad
ISBN 978-90-230-1239-9
Gebonden, 144 pagina's
Uitgeverij Becht
