Dit waren de koeken uit de uitzending van Radio Noord-Holland. Links de koek gebakken met margarine, rechts die met boter. Het verschil in smaak was overduidelijk. Iedereen in de studio prefereerde met afstand de echte boterkoek.
Wil je de uitzending terugluisteren? Dat kan hier (na het nieuws en de weerman)
Recept:
Meng in een kom 200 g gezeefde bloem met 150 g basterdsuiker en een snufje zout.
Doe de helft van 1 losgeklopt ei erbij en 175 zachte roomboter (beslist géén margarine!).
Prak met een vork alles door elkaar en kneed dan nog even kort met de hand tot een bal.
Duw gelijkmatig uit in een (boterkoek)bakvorm van 24 cm.
Strijk de bovenkant glad en kwast in met wat van het overgebleven ei.
Kerf met de botte kant van een mes een ruitpatroontje over de bovenkant.
Bak in circa 20-25 minuten lichtbruin en gaar in een voorverwarmde oven op 160 ºC.
Snij pas aan als hij is afgekoeld.
