Had je je voorgenomen om 2019 nou eens gezond aan te pakken en wil je ’s ochtends wel eens wat anders dan boterhammen met hagelslag of een bakje yoghurt met granola? Dan is dit drinkontbijt misschien een idee. Ik had wat gele kiwi’s liggen en een halve gele paprika, en die twee bleken het heel goed samen te kunnen vinden. Bovendien draagt de paprika bij aan de zonnig gele kleur. Maar om te zorgen dat het niet ‘gewoon maar’ een smoothie wordt, gaat er ook havermout bij. Die zorgt ervoor dat je er voorlopig even op voort kunt. Laat de havermout wel eerst even wellen in (snelste methode) kokend water, dan wordt ‘ie lekker zacht en smeuïg.

Wie slim is, giet eerst even dat kokend water over de havermout en gaat daarna douchen en aankleden, dan is de boel weer afgekoeld tegen de tijd dat je terug komt in de keuken. Of doe het zelfs alvast de avond tevoren en zet het mengsel in de koelkast, voor als je je drankje het liefst echt koud wilt. Voeg de rest pas op het laatste moment toe. Zeker in combinatie met yoghurt, want kiwi en yoghurt, die gaan op de langere termijn niet lekker samen, dan kan het bitter worden en gaan splitsen. Iets met enzymen. Overigens gaat mijn persoonlijke voorkeur uit naar zónder yoghurt, dan komen de smaak van de kiwi en paprika het beste uit.

Nodig voor 1 flink glas:
2 volle eetl havermout
100 ml kokend water
2 gele kiwi’s (of 3 als het kleintjes zijn)
½ gele paprika
klein kneepje honing
optie: 2-3 eetl yoghurt

Doe de havermout in een kommetje, giet het kokend water erover en laat 5 minuten staan. Schil de kiwi’s en verwijder steel en zaadjes van de paprika. Snij alles een paar keer in stukken, da’s makkelijker voor de machine, en doe in de blender. Voeg het havermoutprutje toe en een klein kneepje honing (niet te veel, het gaat snel overheersen). Pureer tot een glad geheel. Wie het romiger wil, kan nog wat lepels yoghurt toevoegen. Laat de blender vooral lekker even draaien, daar wordt het behalve glad ook fijn luchtig van.

TIP: Voeg eens een klein beetje versgeraspte gemberwortel toe, voor extra kick. Daar word je pas echt goed wakker van.

SAMENWERKING: dit recept is gemaakt in het kader van een betaalde samenwerking met Zespri kiwi.
Zie ook: kiwi-ijs met kokos, kiwisalade met avocado, smeuïge kiwicake met amandelen en minipavlovaatjes met kiwi