Weet u wat het meest aangevraagde recept is voor mijn kookrubriek in Trouw? Jus. Feitelijk is dat het makkelijkste wat er is: vlees aanbraden in boter, scheutje water erbij en voilà, daar heb je jus. Tal van lezers springen echter in de gordijnen bij het woord boter (‘Ik gebruik bij jus liever niet een heel pakje braadboter. Als ik vlees klaarmaak, braad ik dat in olie, maar daar krijg je geen jus van’) want wij hebben ons laten aanpraten dat boter Heel Erg Slecht is. Maar het merendeel der ... lees verder...
Zoekresultaten voor: vegetarisch
Kookboek Vegetarisch
Fulltime vegetariërs zijn nog altijd in de minderheid, maar de flexitariërs rukken op. Dat zijn parttime vegetariërs die op zich best een dood beest lusten, maar toch graag wat minder vlees of vis op hun bord zouden zien. Want dat is wel zo gezond, en goed voor de planeet ook nog. Maar wat maak je klaar als je vegetarisch wilt koken? Aardappels, groente, en dan de gehaktbal gewoon weglaten is geen optie. Dat zou me een saaie boel worden zeg. Dan komt een kookboek altijd van pas. Zoals het ... lees verder...
Vegetarisch kookboek Mega vega
Sam Stern is in Engeland wereldberoemd omdat hij al sinds zijn vroegste jeugd kookt en daar ook kookboeken over schrijft, speciaal bestemd voor een jeugdig publiek. Zijn eerste boek kwam uit toen hij 14 was, en intussen is hij al bij nummer vijf, een vegetarisch kookboek. Dat verscheen zojuist in een Nederlandse vertaling (van mezelf…): Mega vega. Zelf is hij inmiddels natuurlijk ook ouder geworden - hij is nu twintig en studeert politicologie - maar hij richt zich nog altijd specifiek op ... lees verder...
Vegetarische bagel
Vandaag een recept uit het gisteren besproken kookboekje Bagels. Voor degenen die zelf een bagel willen bakken zeg ik: leef je uit en veel plezier. Luie donders zoals jij en ik kopen gewoon een bagel en gaan die zelf beleggen. Niet met die eeuwige roomkaas met zalm, maar op z’n oosters. Althans, zo heet ‘ie in dit boek: de oosterse bagel. Een mix tussen New York en het Midden-Oosten. Je hebt er volgens het boek eigenlijk een ‘flagel’ voor nodig, een volkorenbagel vol sesamzaad, lijnzaad en ... lees verder...
Vegetarisch basiskookboek
Vandaag wederom een vegetarisch kookboek, maar dan een heel andere dan het vorige week besproken Hoge Hakken Lekker Vega. Dit is meer het serieuzere werk. Om te beginnen is het het Vegetarisch basiskookboek twee keer zo groot en twee keer zo dik. En geschreven door Sonja van de Rhoer, al dertig jaar een begrip op culinair gebied met al zestig kookboeken op haar naam. Basiskookboek Dit boek gaat een stapje verder dan alleen maar af en toe een dagje zonder vlees. Er is veel informatie over ... lees verder...