Recente berichten
Auberginerolletjes
Vandaag een recept uit het gisteren besproken kookboek Smaakvrienden. Of eigenlijk moet ik zeggen 'microrecept'. Ik schrijf het precies zo over als het in het boek staat, dan begrijp je wel waarom. Daarentegen heeft het wel een lange titel: Gegrilde aubergine opgerold met rucola + parmaham + ... lees verder...
Kookboek Smaakvrienden
Wow. Nou krijg ik toch een hoop kookboeken op mijn deurmat, maar van deze was ik helemaal fietsen. Smaakvrienden en ik gaan dikke vrienden worden, dat voel ik aan mijn theewater. Dit bijzondere boek is geschreven door meesterkok Angélique Schmeinck die altijd met verrassende dingen komt, of het nu ... lees verder...
Caesar Salad
Die arme Caesar salad. Niet alleen meestal verbasterd tot Ceasar salad, maar vaak ook opgeleukt met van alles en nog wat. Van avocado en kip tot spekjes met pijnboompitten of kers- danwel zongedroogde tomaatjes; de Caesar salad is verworden tot een soort afvalbak. Maar gelukkig is daar de ... lees verder...
Vegetarisch kookboek Mega vega
Sam Stern is in Engeland wereldberoemd omdat hij al sinds zijn vroegste jeugd kookt en daar ook kookboeken over schrijft, speciaal bestemd voor een jeugdig publiek. Zijn eerste boek kwam uit toen hij 14 was, en intussen is hij al bij nummer vijf, een vegetarisch kookboek. Dat verscheen zojuist in ... lees verder...
Gefrituurde courgettebloemen
Tijdens de Kunsthal Kookt kreeg ik van de superenthousiaste courgettekweker Johan Zwinkels een doosje courgettebloemen mee. Hij noemt ze zelf 'courgette fleur', maar dat lijkt me hetzelfde. Een van mijn grote favorieten aller tijden. Afgelopen zomer in Italië heb ik ze weer talloze malen gegeten. ... lees verder...