Schijnt het zonnetje al in eenieders keuken? Ik heb nog een fleurig recept in het kader van mijn zonnig gele serie: risotto met gele biet en saffraan, plus knapperige walnoten voor nog meer feestgedruis. Vroeger bij ons thuis heetten ze rode kroten, zaten ze in een potje en vond ik ze maar niks. Maar verse bietjes hebben intussen mijn hart gestolen. Heerlijk om flinterdun rauw te eten met een ferme plens lekkere olijfolie en citroensap. Of in partjes roosteren in de oven en dan combineren met ... lees verder...
Zoekresultaten voor: noilly prat
Franse shakshuka
Al tien jaar heb ik een antipakjesobsessie en ik wil er best vanaf, maar ja, dan verschijnt er weer een poedermix waar ik niet omheen kan: shakshuka van Knorr, ‘met lekker veel groente’. Zelf toevoegen: groente en eieren. Wat krijgt u dan wél voor die € 3,49? Bindmiddel, suiker, zout en wat gedroogde groente. Bovenop gaat geen tahin maar broodkruim met knoflookpoeder. O, en er zit couscous bij. Shakshuka met couscous? Wat is dat nou weer voor gekkigheid? En dat heet dan ‘met inspiratie uit Tel ... lees verder...
Frans kerstdiner
Loop je nog te dubben, qua kerstmenu maar weet je één ding zeker: beslist níet gourmetten? Dan is een Frans kerstdiner misschien een goed idee. Voor de gelukkige bezitters van mijn nieuwe Franse kookboek De makkelijke Franse keuken heb ik in het kader van de service naar de mensen toe een mooie menusuggestie voor een très Frans en toch makkelijk diner. Vol gerechten die je allemaal grotendeels kunt voorbereiden. Vooraf: Pâté de campagne (blz. 48) Boerenpaté Altijd al eens zelf paté willen ... lees verder...
Paddestoelenpasta met sperziebonen
Bij wat-moeten-we-nou-vanavond-weer-eten-getwijfel (ja, dat heb ik hier thuis ook), valt de keuze heel vaak op een pastaatje. Altijd goed, voedzaam, tevredenstellend, nooit hetzelfde, er kan van alles in waar je maar vanaf wilt. Kortom: het ideale gerecht. Gelukkig doe ik niet aan die low carb onzin, anders zou ik niet weten wat ik zou moeten, zonder pasta in het leven. We gaan gewoon weer door waar we gebleven waren met de sperziebonenenweek. Naast sperziebonen had ik ook nog champignons in ... lees verder...
Linguine met zeevruchten (zonder pakje)
Mensen die koken met pakjes en zakjes houden van houvast. Zo’n pakje is overzichtelijk, er staat immers een boodschappenlijstje op plus in stappen wat je moet doen. Handig, dan heb je geen recept nodig. Mensen die nooit koken met pakjes en zakjes begrijpen dat echter niet. Die hoeven helemaal geen recept, omdat ze gewoon wat in een pan doen, en de ervaring leert dat het meestal wel goed komt. Maar dat is een vaardigheid die je even moet oefenen. Kom, ik doe het even voor, speciaal met het oog ... lees verder...