Recente berichten
Griekse vis
Vingers omhoog: wie heeft er nog een kruidenrekje? Zo’n houten wandgeval met rijen vettige glazen potjes gevuld met grijs stof, waarvan er twee gebruikt werden en de rest niet? Niemand? Tja. Het summum van culinaire ontwikkeling in de jaren zeventig is een curiosum geworden. Intussen staat de ... lees verder...
Aardappelkroketjes uit Oekraïne
Wat weten we eigenlijk van de rijkdom van de Oekraïense keuken? Ik eerlijk gezegd niet zo veel. Maar gelukkig kreeg ik een kookboek uit Oekraïne en sindsdien bak ik paliushky: aardappelvingers, alias aardappelkroketjes uit de oven. Er lijkt maar geen einde te komen aan de oorlog in Oekraïne, je ... lees verder...
Ananaskoek à la Taiwan
Hét culisouvenir van Taiwan is ‘pineapple cake’. Een soort bonkige koekjes gevuld met ananasjam, verkocht in fraaie dozen, want bedoeld om cadeau te doen. Natuurlijk probeerde ik ze thuis na te maken. Dat bleek een hoop werk, dus ik maakte een variant: lekker één grote koek. In Taiwan valt er ... lees verder...
Thee in Taiwan
Zeg je Taiwan, dan zeg je thee. De meest bekende is oolong thee, die zit ergens tussen groene en zwarte thee in en is hier doorgaans gerold in kleine balletjes. De allerbeste komt uit de bergen van Alishan, hoe hoger geteeld hoe exclusiever. Ik vond de bergen en de theevelden er ongelofelijk ... lees verder...
Huurauto in Taiwan
Eigenlijk wilde ik per trein door Taiwan reizen, want ze hebben er geweldige hogesnelheidslijnen, maar die vind je vooral in het dichtbevolkte westen van het land. Ik wilde juist ook naar het oosten en de bergen in het midden, en dan wordt het lastiger. Tenzij je een huurauto hebt, dan kom je ... lees verder...