Recente berichten
Aboriginal workshop Taiwan
Van oudsher woonden er tal van inheemse stammen op het eiland Taiwan, elk met hun eigen taal en cultuur. Aanvankelijk vooral aan de kust, maar sinds partijleider Chiang Kai-shek in 1949 vanuit communistisch China naar Taiwan vluchtte, met in zijn kielzog twee miljoen Han-Chinezen, zijn de ... lees verder...
Agatha’s Almanac
And now for something completely different. Even geen Taiwan, maar een filmtip. Agatha’s Almanac draait nu in de bioscoop. In de eerste beelden schuifelt er een gekromd vrouwtje in een knalrood vest monter door het beeld. Dit is Agatha, de negentigjarige tante van regisseur Amalie Atkins die haar ... lees verder...
Rijst met buikspek uit Taiwan
Een van mijn lievelingsgerechten in Taiwan, overal verkrijgbaar, tot het ontbijt aan toe, werd lu rou fan. Simpelweg kleine stukjes sappig vet varkensvlees (meestal buikspek, soms gehakt) in een flinke plens geurige saus bovenop een kommetje rijst. Liefst ook met een ei erbij dat meegekookt heeft in ... lees verder...
Kookworkshop in Taipei
Bovenaan mijn verlanglijstje voor mijn reis naar Taiwan stond een kookworkshop met een Taiwanese kok. Ik viel met mijn neus in de boter, want Ivy Chen (68) wilde niet alleen met me koken, we gingen ook samen naar de markt. Het bleek een schat van een mens, ontzettend vrolijk, enthousiast en ... lees verder...
Eten in Taiwan
En het eten? vraagt iedereen mij natuurlijk na mijn reis naar Taiwan. Ik weet niet of ik genoeg woorden paraat heb om daar voldoende over te kunnen uitweiden. Taiwan is namelijk één en al eten, ontdekte ik al snel. Koken doen mensen nauwelijks thuis, dat gebeurt vooral buiten de deur. Niet zozeer in ... lees verder...