Vandaag is de eerste dag van antipakjesweek, de week voorafgaand aan 4 december nationale antipakjesavond (#apa11) waarin heel culinair Nederland zich richt op maakbare alternatieven voor kant-en-klare ellende uit de winkel. Wat valt er vandaag voor lekkers te beleven? Vanochtend om 11 uur kun je me op Nederland 1 groentesoep zien koken in het programma KoffieMAXX, want in tegenstelling tot veel pakjessoepen, waar maar een half procent groente inzit (nee, ik verzin dit niet…), is zelfgemaakte ... lees verder...
Zoekresultaten voor: vegetarisch
Kookboek 100 pastasauzen
Even een pastaatje doen. Dat doen we in Nederland massaal. Op de makkelijke maandag, de doordeweekse dinsdag, de we-moeten-nog-sporten-woensdag, de druk-druk-druk-donderdag en de vleesloze vrijdag. Helaas vaak met potten kant-en-klaarsauzen of (o gruwel) carbonarasaus uit een pakje, terwijl zelf een pastasaus maken toch heus niet moeilijk is. In het boek 100 pastasauzen staan er eh.. honderd. Voor elk wat wils: van vegetarisch tot allemansvriend, van gezinsfavorieten tot chique uitvoering met ... lees verder...
Stamppot met pompoen
Alles kun je stampen, maar een stamppot met pompoen, daar had ik nog niet aan gedacht. Maar het boek Stamppot! (waar ik het gisteren over had) wel en biedt een vegetarisch recept, inclusief mosterdsaus. En het ziet er op de foto nog reuze-onstamppottig uit ook (lees: geen berg met dat vermaledijde kuiltje jus. En al helemaal geen worst te bekennen). Het is overigens bedoeld als voorgerecht. Nodig voor 4 personen: 300 g aardappels, geschild en in blokjes 300 g pompoen, schoongemaakt en in ... lees verder...
Kookboek Stamppot
Zodra de bikini’s de kast weer in zijn, begint in Nederland zo’n beetje het stamppottenseizoen alweer. Onze vaderlandse trots is niet altijd een onverdeeld genoegen. Voedzaam, zeker, en beslist hartverwarmend in koude wintermaanden, maar ook soms wat oubollig en zeker visueel niet altijd even aantrekkelijk, als ik weer eens zo’n onooglijke klont aardappels-met-iets ontwaar en een vettig kuiltje jus met daarop een prefab worst. Maar in het kookboek Stamppot! zien ze er gelukkig reuze ... lees verder...
Kookboek 100 x curry
De Engelsen zijn er veel beter in, in curries. Wij komen vaak niet verder dan een laffe kip-kerrie al dan niet met ananas, want het mag vooral niet te pittig. In het boek 100x curry kun je honderd keer je hart ophalen. Ze zijn er in alle soorten en maten, van aromatisch en mild voor de currybeginners tot kruidig en pittig voor de meer avontuurlijk ingestelden onder ons. Vegetarisch, met vlees of met vis, hoewel je die ingrediënten ook rustig onderling weer door elkaar kunt vervangen, zoals kip ... lees verder...