Vroeger kreeg ik nog wel eens mail dat ik potjandriedubbeltjes alwéér een vleesrecept had gepubliceerd, intussen gaan klaagmailtjes juist over het feit dat ik zou zijn gezwicht voor de vegafanaten. Ik ben en blijf overtuigd omnivoor, al eet ik inderdaad de laatste jaren veel minder vlees dan vroeger, en dat weerspiegelt zich in mijn recepten. Mijn Amsterdamse slager herkent me tegenwoordig niet eens meer. Maar in Frankrijk is het gek genoeg heel anders. Daar koop ik op de zaterdagmarkt graag ... lees verder...
Zoekresultaten voor: soep
Groentesoep uit de oven
Het leven lijkt soms wel één grote blue monday. Maar er is één troost: soep koken. Want als er iets een bups hoop brengt in duistere dagen, dan is het wel soep. Om met een lepel in de hand de wereldproblematiek even te vergeten. Februari is één grote blue monday, als u het mij vraagt. Al scheelt het dat we januari in ieder geval weer gehad hebben. En intussen is het gelukkig alweer bijna maart. Ik hoopte vurig dat er in 2024 voorlopig even niemand dood, ziek of uit elkaar zou gaan maar, zul ... lees verder...
Kruidige rodekoolsoep
Ork, ork Soep eet je met een…? Nee, niet met een vork, natuurlijk niet.Dat is maar goed ook, want bij mij thuis heerst het Mysterie van de Verdwenen Vorken. Ik heb een bestekla vol met lepels (links) en messen (rechts), maar het vak ertussen met de vorken is beduidend leger. Geen idee hoe dat komt. Nog zoiets raadselachtig: in mijn huis in Frankrijk heb ik intussen precies hetzelfde euvel. Waar o waar verdwijnen al die vorken naartoe? Gooi ik ze per ongeluk in de vuilnisbak? Dat kan ik me niet ... lees verder...
Tomaat-pompoensoep
Het valt niet langer te ontkennen, de zomer is helaas echt voorbij. Daarom deze zonnige troostsoep met pompoen en tomaten. Tot mijn schrik is het alweer herfst. De zomer gaf nog even een finale opflakkering. Manmoedig hingen we vast aan de laatste zonnestralen, de laatste avonden op het terras. Nog helemaal geen zin in het nieuwe schooljaar, het nieuwe werkjaar. Laat staan in vallende blaadjes, zwiepende regens, najaarsstormen en dikke panty’s. Maar het valt niet langer te ontkennen, de ... lees verder...
Aspergesoep met zoete aardappel
Asperges die er niet mooi genoeg uitzien voor de hoofdrol (met hollandaisesaus bijvoorbeeld) zijn perfect voor in de soep. Aspergesoep gewoontjes? Welnee, niet als je er eens zoete aardappel bij doet.Hoezee, de asperges zijn er weer. Zelf ben ik dol op dat witte goud. Zo ging ik laatst met een vriendin uit eten en nadat we de menukaart uitgebreid hadden bestudeerd, kozen we unaniem voor de dagspecialiteit: Hollandse asperges met een mootje op de huid gebakken heilbot, plus luchtige puree van ... lees verder...