Weet je waar je mij voor kunt wakker maken? Voor frambozen. Sappige zoete zomerframbozen zijn wat mij betreft het allerlekkerst denkbare fruit. Het simpelweg leegpeuzelen van een doosje voelt als de ultieme luxe. Maar goed, je kunt er natuurlijk ook iets mee doen, met frambozen. Toetjes maken bijvoorbeeld. Neem nou deze supermarktdesserttaartjes met behalve frambozen en yoghurt ook raapolie, palmolie, palmvet en kokosvet. Opvallend om te zien dat je in steeds meer producten hoogst exotische ... lees verder...
Zoekresultaten voor: vegetarisch
Wortelsoep met asperges
Het aspergeseizoen is weer ten einde: vandaag mogen nog de allerlaatste gestoken worden zodat de plant vervolgens kan bijkomen tot volgend voorjaar. Daarom vandaag nog een fijn last-minute-aspergerecept voor als de groenteboer er nog een paar heeft liggen. Dit simpele vegetarische soepje is ontstaan uit pure experimenteerdrift, en de smaken bleken wonderwel samen te passen. NB: jazeker, er zitten stukjes asperge in deze soep, alleen wilden ze voor de foto niet gezellig bovenop blijven ... lees verder...
Groenterisotto
Vorige week besprak ik in Trouw en op dit blog hoe je zelf groentebouillon trekt. Nou zit iedereen met een vriezer vol zelfgetrokken bouillon. Toch? En wat doe je daar dan mee? Risotto maken! Of het wetenschappelijk bewezen kan worden is zeer de vraag, maar gevoelsmatig proefondervindelijk durf ik de stelling wel aan dat risotto met zelfgetrokken bouillon nog veel lekkerder is dan met een blokjesbouillon. Mits je wel de juiste rijst gebruikt dan hè? Echte carnaroli, vialone nano of arborio, te ... lees verder...
Groentebouillon
Als auteur van een in de volksmond tot antipakjesboek afgekort kookboek moet ik regelmatig uitleggen dat ik helemaal niet altijd en overal anti ben. Bouillonblokjes bijvoorbeeld, hoe kun je daar nou tegen zijn? Die zijn soms een immense uitkomst om even snel een suffe soep of saaie saus mee op te peppen. Uit een pakje: Maggi Tuinkruidenbouillon Inhoud: Zout, smaakversterker (E621), gistextract, plantaardige olie, glucosestroop, gedroogde groenten (ui, prei, wortel), kruiden 1% (selderij, ... lees verder...
Indiase tomatensoep
Ik had het gisteren bij de bespreking van het boek Ons Eten over tomatensoep, dan ligt een dito recept voor de hand. Hoewel ik ook reuze geïntrigeerd werd door de aardappelmuffins, de aardappeltulband, de aardappel-chocoladetaart met sinaasappel (eh…apart), de slasoep, de gestoofde varkenswangen, het Thaise varkenshammetje, de in yoghurt gestoofde lamsgehaktballetjes en niet te vergeten de yoghurtcakejes met citroenstroop. Maar nee, tomatensoep moest het worden. De keus is uiteindelijk gevallen ... lees verder...