Pasta die groen of rood is omdat er wat spinazie- of tomatenpuree doorheen is gefietst? Koop liever echt lekkere Italiaanse pasta en voeg daar zelf echte groente aan toe. Zoals in deze lekkere spinaziepasta uit de oven. Comfort food in optima forma. Een nieuw jaar vraagt om nieuwe voornemens, nieuwe ideeën en nieuwe plannen, maar niks ervan. Ik ga in 2023 ijzerenheinig door met waar ik al jaren mee bezig ben: strijden tegen pakjes en zakjes. Want het is akelig om te moeten zeggen, we snakken ... lees verder...
Zoekresultaten voor: vegetarisch
Terug naar rood
Maandenlang was alles bij mij in het groen. Groene website, groen logo, groene jurken, groene socials. En dat allemaal vanwege mijn groen-groener-groenste vegetarische kookboek Vega zónder pakjes & zakjes. Maar ik vond het zo langzamerhand tijd worden om weer terug te schakelen naar rood. Naar normaal, zeg maar. Althans, voor mij normaal. Rood is immers bij uitstek mijn kleur, de kleur waar iedereen Koken met Karin aan herkent. Mijn kast vol rode jurken slaakte een hoorbare zucht van ... lees verder...
Lemon posset met shortbread
Heb je het kerstdiner al rond? Of wordt het zoals elk jaar toch maar weer gewoon gourmetten? Als je nog een toetje zoekt: dit oersimpele citroendessert is een heerlijk frisse afsluiter. Op een feestelijk diner ter ere van een kookboeklancering zat ik aan een grote tafel met allemaal mensen die ik niet kende. Rechts van mij een vrolijke jongedame die bij het voorstelrondje zei dat ze helaas geen Dutch sprak. Toch bleek ze hier al vijftien jaar te wonen, samen met haar Nederlandse vriend, maar ... lees verder...
Roodlofsalade met piccalilly
Zoek je nog last-minute inspiratie voor het kerstdiner? Deze salade met roodlof doet het goed als elegant voorafje in mooie glazen. Of serveer in losse blaadjes als amuse of borrelhap. Mooi rood is niet lelijk. Sterker nog, het is mijn lievelingskleur. Jaren geleden zegde ik mijn baan op en besloot om mijn twee liefdes - koken en tekenen - te combineren in deze website. Een geheel getekende receptensite, met behulp van een batterij aan zwarte dunne viltstiftjes. Maar alleen zwart-wit bleek ... lees verder...
Bolo di cashupete
Gisteren schreef ik je al over mijn versie van de Arubaanse (of eigenlijk Antilliaanse) cashewnotencake. Ik maakte er kleine muffins van, met een kruimellaagje , maar voor wie het authentieker wil, heb ik hier ook de grote versie die ik maakte. Al moet ik er meteen bijzeggen dat ik niet weet of Arubanen mijn bolo di cashupete wel kunnen goedkeuren. Ik heb namelijk best wat aanpassingen gedaan. Zo heb ik hem in een gewoon langwerpige cakeblik gebakken in plaats van in een grote ronde springvorm. ... lees verder...