Afgelopen weekend heb ik gegeten bij De Librije. Tijdens mijn vorige bezoek hadden ze nog nul sterren, dus kun je nagaan hoe lang dat geleden was. Hoog tijd voor een update. Nu moet ik erbij zeggen dat ik als fervente thuiskok soms een tikje huiverig ben voor sterrentoestanden. Al dat schuim en gedoe en stikstof en mist van prei en gedeconstrueerde tomatensoep. Jaja. Maar niets van dat al. Ondanks acht mondvermaakjes en daarna nog eens negen gangen stond ik uiteindelijk flabbergasted, diep onder ... lees verder...
Zoekresultaten voor: soep
Spaans kookboek Pizarro
Ik weet niet hoe het met u is, maar ik ben een beetje klaar met die golf van alsmaar weer Italiaanse kookboeken vol pittoreuze Toscaanse vergezichten en authentieke familierecepten en zelfgerunde agriturismo’s. Mooi dus dat er prompt een Spaans kookboek op de mat viel. Pizarro heet het, en alleen al de cover is prachtig, rood – altijd een voordeel – met mooi grafisch getekende letters. Thuiskok José Pizarro is de chefkok van Brindisa, een Spaans restaurant in… Londen. Hij houdt van de ... lees verder...
Feuilleton antipakjeskookboek (7): de proefkonijnen
Recepten testen voor mijn nieuwe boek Koken met Karin: Zónder pakjes & zakjes betekent dat ik eters nodig heb. Alles zelf opeten is geen doen, en bovendien heb ik graag wat kritische feedback van anderen. Omdat ik mijn recepten bij voorkeur maak voor 4 personen - de meest gangbare hoeveelheid in kookboeken – betekenen dat talloze testetentjes met z´n vieren. Eclectisch Regelmatig krijg ik de vraag waar men zich kan aanmelden als proefkonijn, maar helaas. Het proefkonijnschap is ... lees verder...
Antipakjeskookboek
In september verschijnt bij uitgeverij Nieuw Amsterdam mijn nieuwe boek Koken met Karin: Zónder pakjes & zakjes. Een kookboek dat een lekker, makkelijk en gezond alternatief biedt voor gemaksvoedsel uit pakjes en zakjes, uit blikken en stoombakjes, uit diepvriesdozen en knijpflacons. Want waarom zou je kant-en-klare gerechten kopen als je ze net zo makkelijk maar veel lekkerder én gezonder zelf kunt maken? Smaaksmurrie Mijn luidkeels beleden kookmotto is al jaren ‘kleine moeite groot ... lees verder...
Nieuw filiaal lekkeredingenwinkel Marqt
Vaak ben ik jaloers op plattelanders. Rust, ruimte, enzo, maar vooral overal boeren met verse asperges en aardbeien, en anders wel ruimte rond het eigen huis voor een moestuin. Maar wij Amsterdammers (en Haarlemmers) hebben één groot voordeel: wij hebben Marqt. Let niet op die idiote naam met een Q, dat was een moment van verdwazing als je het mij vraagt, maar we hebben het hier over een lekkeredingensupermarkt. Er zat er al eentje in Haarlem en eentje in Amsterdam oud-west, gisteren is er nog ... lees verder...