Gisteravond viel ik toevallig in een aflevering van een kookprogramma van Antonio Carluccio. Deze rondbuikige Italiaan uit Engeland weet wat lekker is en weet dat bovendien wel leuk te brengen. In de serie Carluccio! bezoekt hij elke week een andere Italiaanse streek. Gisteravond was Emilia Romagna aan de beurt. De geboorteplaats van Giuseppe Verdi, en dat hebben we geweten. Veel achtergrondmuziek, luidkeelse operazangers aan de lunch ‘al fresco' en de verzuchting dat‘deze omgeving Verdi vast ... lees verder...
Zoekresultaten voor: soep
Luie peren per mail
Karin Luiten doet in culinaire zaken. Verslingerd aan het koken als ze is, startte ze haar eigen bedrijf: Koken met Karin. Ze zal haar klanten geen sprinkhanen laten frituren. Met haar websites, mailings en workshops leert Karin mensen hoe je gewoon lekker kunt koken met weinig moeite en een groots effect. "Ik ben gespecialiseerd in gerechten die er ingewikkeld uitzien, maar dat echt niet zijn." "Ik ben opgegroeid in een aardappel-groente-vlees-gezin", vertelt Karin Luiten (39) vanuit haar ... lees verder...
Gezonde keuze-klavertje van Albert Heijn
Hoe ‘gezond' is een blik erwtensoep? Of een aluminium bakje vis onder een laagje onduidelijke smurrie (‘er is keuze uit drie smakelijke sauzen') dat je alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven? Grootgrutter Albert Heijn is helemaal enthousiast over zijn nieuwste vinding: het gezonde keuze-klavertje. In de laatste Allerhande ging er geen pagina voorbij of daar was ‘ie weer. Het klavertje is bedoeld ‘om in één oogopslag te kunnen zien of het product past in een gezond eetpatroon'. In ... lees verder...
Broodschoteltje met boerenjongens
(4 personen) Bereiden: 5 minuten Wachttijd: 10 minuten In de oven: 20 minuten Een machtig lekker toetje op basis van wat simpele oude boterhammen. In de oven ontstaat een licht soufflé-effect, waardoor het er mooi uitziet. Ideaal na een lichte maaltijd van bijvoorbeeld soep of salade. Boerenjongens zijn rozijnen op een mengsel van rum en brandewijn. Ook heerlijk in appeltaart, dus handig om in de voorraadkast te hebben. Nodig: 8 sneetjes (oud) wit casinobrood 6 volle el ... lees verder...
Star bouillonblokjes van paddestoelen
Hoog tijd voor een lofzang op de bouillonblokjes met funghi porcini van Star. In Nederland moeten we ons om onduidelijke redenen behelpen met schamele rundvlees-, kip- of groentebouillonblokjes, terwijl in het buitenland (daar waar het gras altijd groener is) de supermarktschappen uitpuilen van de spannende blokjes. Het summum op bouillonblokjesgebied is de funghi porcini-variant van het Italiaanse merk Star. U weet wel, wat in het Nederlands zo snoezig 'eekhoorntjesbrood' heet. Ook in ... lees verder...