• E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Koken met Karin

Kleine moeite, groot effect

  • Home
  • Over Karin
  • Zoeken in Karins boeken
  • Recepten
    • Index
    • Voor
    • Hoofd
    • Bij
    • Na
    • Gebak
    • Diversen
    • Camping
    • Kliekjes
    • Sint
    • Kerst
    • Trouw
    • Vegetarisch
  • Leesvoer
    • Columns
    • Kijken & lezen
    • Proefpanel
    • Ingrediënten
    • Moestuin & smulbalkon
    • Koken op reis
    • Parafernalia
  • Filmpjes
  • Contact
    • Contactformulier
    • Nieuwsbrief
  • Winkel
  • 0 artikelen

27 november 2008

Aardappeltjes met koriander

Er staan veel prachtige gerechten in het gisteren besproken kookboek Arabia, maar deze was de eerste waar mijn begerige oog op viel. Dit recept van citroenaardappeltjes met koriander is een is een pittige variant van Libanese aardappeltjes met citroen, die vooral veel gegeten worden door Libanese Armeniërs.

Nodig voor 4-6 personen:
1 kg nieuwe aardappels
zout en zwarte of chilippeper
4 knoflooktenen
5-6 el olijfolie
sap en rasp van 1,5 citroen
rasp van 1 sinaasappel
handvol fijngesneden koriander
chilivlokken of pul biber (Turkse chili)

Verwarm de oven voor op 240°C. Kook de aardappels al dan niet geschild 10 minuten in ruim kokend water met wat zout. Snij de aardappels in kleine blokjes. Snij de knoflook fijn. Meng de aardappeltjes met de knoflook, wat olie en wat zout en peper. Bak ze in circa 30 minuten knapperig en bruin. Meng dan met het citroensap en de citroenrasp, de sinaasappelrasp, koriander en chilivlokken naar smaak. Serveer warm of koud.

Dit recept komt uit het boek Arabia van Merijn Tol en Nadia Zerouali.

Heel iets anders, maar misschien vind je dit ook leuk?

Hoe zit het toch met je eigen kookboek?

Julie & Julia

Rösti met wortel, pastinaak en aardappel

Vorig bericht: « Kookboek Arabia
Volgend bericht: Nigella’s kerst op tv »

Primaire Sidebar

Nu in de winkel

  • Vega zónder pakjes & zakjes € 26,99
  • Cover De makkelijke keuken De makkelijke keuken € 24,99 € 15,00
  • de makkelijke Franse keuken De makkelijke Franse keuken € 27,99
  • Het Grote Kinderkookboek ZPZ Het Grote Kinderkookboek ZPZ € 24,99
  • Slim zónder pakjes & zakjes € 24,99
  • ovenhandboek Het grote ovenhandboek € 24,99

Winkelwagen

Zoeken op de site


Dossier zacht voedsel
nieuws_sidebar
trouw_zwart_sidebar
tipstrucs_sidebar
agenda_sidebar
antipakjesavond_sidebar

slim zonder pakjes en zakjes

FAQ Winkel

· © Copyright · Koken met Karin · Kleine moeite, groot effect · Privacyverklaring ·

Deze website maakt gebruik van cookies. Door op "Ok" te klikken geef je aan hiermee akkoord te gaan. Ok Privacyverklaring
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN