• E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Koken met Karin

Kleine moeite, groot effect

  • Home
  • Over Karin
  • Zoeken in Karins boeken
  • Recepten
    • Index
    • Voor
    • Hoofd
    • Bij
    • Na
    • Gebak
    • Diversen
    • Camping
    • Kliekjes
    • Sint
    • Kerst
    • Trouw
    • Vegetarisch
  • Leesvoer
    • Columns
    • Kijken & lezen
    • Proefpanel
    • Ingrediënten
    • Moestuin & smulbalkon
    • Koken op reis
    • Parafernalia
  • Filmpjes
  • Contact
    • Contactformulier
    • Nieuwsbrief
  • Winkel
  • 0 items

28 augustus 2009

Kookboek Yakitori

yakitoriYakitori, dat zijn sateetjes op z’n Japans. ‘Yaki’ is Japans voor geroosterd, ‘Tori’ betekent gevogelte. Maar er kan veel meer dan kip aan een spiesje. Onlangs verscheen er het kookboekje Yakitori! met alleen maar hapjes op stokjes, wel 35 verschillende.

Japanse prikkers
En die zien er alle 35 even verleidelijk uit. Daarmee blijkt meteen dat de benaming saté nogal mank gaat, hier niks geen grote hompen vlees in klonterende massa’s pindasaus, maar verfijnde hapjes. Bedoeld als amuse of voorgerecht. En natuurlijk allemaal met een Aziatische touch, het barst van de tofu, gember, sojasaus en sesamzaadjes. Zelfs de prikkers zijn bij voorkeur Kushi’s, Japanse houten of bamboe stokjes. Maar ik stuit ook op een verrassende Italiaanse kipyakitori met Parmezaanse kaas en tijm (gek genoeg dan weer wél met een kommetje rijst en dipbakje sojasaus erbij).

Eend en tonijn
Zoals de vertaling van de naam al doet vermoeden veel kip dus, maar ook gehaktballetjes, zoals de kalfsvleesballetjes met mozzarella (ben benieuwd hoe dat er ná het grillen uitziet, plakt die mozzarella niet aan alle kanten vast?). En eend, konijn, zalm, tonijn en garnalen. Zelfs aardbeien en komkommer komen voorbij.

Sushi en tempura
Zelfs sushi  en tempura staan in het boek, en dan niet eens aan stokjes geregen, dus ik weet niet helemaal wat ze hier tussen doen. Dat neemt niet weg dat ze er beeldschoon uitzien. En ach ja, je éét ze natuurlijk weer wel met stokjes.

Sandra Mahut, Yakitori!, uitgeverij Becht, 9789023012573, € 11,00

Heel iets anders, maar misschien vind je dit ook leuk?

De smaakbijbel

Kookboek Vegetarisch

Dat koop je bij de Turk

Vorig bericht: « Kookboek Muffins
Volgend bericht: In search of perfection »

Primaire Sidebar

Nu in de winkel

  • Cover Wereldgerechten zonder pakjes en zakjes Wereldgerechten € 26,99
  • Het grote zonder pakjes en zakjes boek in nieuwe uitvoering Grote zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • Cover Van Moestuin tot keuken Van moestuin tot maaltijd € 16,99
  • Het Grote Kinderkookboek ZPZ Het Grote Kinderkookboek ZPZ € 24,99
  • Vega zónder pakjes & zakjes Vega zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • de makkelijke Franse keuken De makkelijke Franse keuken € 27,99 Oorspronkelijke prijs was: € 27,99.€ 17,99Huidige prijs is: € 17,99.

Winkelwagen

Zoeken op de site


Dossier zacht voedsel
nieuws_sidebar
trouw_zwart_sidebar
tipstrucs_sidebar
agenda_sidebar
antipakjesavond_sidebar

slim zonder pakjes en zakjes

FAQ Winkel

· © Copyright · Koken met Karin · Kleine moeite, groot effect · Privacyverklaring ·

Deze website maakt gebruik van cookies. Door op "Ok" te klikken geef je aan hiermee akkoord te gaan. Ok Privacyverklaring
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN