• E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Koken met Karin

Kleine moeite, groot effect

  • Home
  • Over Karin
  • Zoeken in Karins boeken
  • Recepten
    • Index
    • Voor
    • Hoofd
    • Bij
    • Na
    • Gebak
    • Diversen
    • Camping
    • Kliekjes
    • Sint
    • Kerst
    • Trouw
    • Vegetarisch
  • Leesvoer
    • Columns
    • Kijken & lezen
    • Proefpanel
    • Ingrediënten
    • Moestuin & smulbalkon
    • Koken op reis
    • Parafernalia
  • Filmpjes
  • Contact
    • Contactformulier
    • Nieuwsbrief
  • Winkel
  • 0 items

4 december 2020

Antipakjesavond: uiensoep

Hoezee, vanavond is het dan eindelijk weer Nationale Antipakjesavond. Veel mensen eten al zonder pakjes en zakjes, maar vanavond doen we het echt allemaal, ook de die-hard afficionados van de hatsekideesmaak. En wat eten we dan bijvoorbeeld? Ik dacht zelf aan uiensoep. Maar dan échte.

Eigenlijk is het doodsimpel: veel uien, heel langzaam laten stoven en karamelliseren zodat ze al hun weldadige smaak afgeven. En een scheut drank, dat helpt ook. Broodje gegratineerde kaas erop en niks meer aan doen. Echt compleet onvergelijkbaar met uiensoep uit een pakje. Al heb ik dat natuurlijk wél gedaan, dat vergelijken. Ik heb een echte uiensoepexpert een pakje uiensoep laten maken volgens de instructies op de verpakking en die vergeleken met haar zelfgemaakte uiensoep op z’n Frans. Kort samengevat: het smaakverschil is verbijsterend. Enfin, lees hier het verslag. En daar staat ook meteen het recept van Franse uiensoep à la Hanneke Schouten van restaurant Le Bouchon du Centre.

Uien heb je altijd wel in huis, toch? En zo niet, dan is nu het moment om daarmee te beginnen. Hét geheim van de antipakjeseter is namelijk om gerechten te pas en te onpas te starten met het langzaam fruiten van een ui, dan heb je meteen je eerste smaakboost al geregeld.

Ik wens iedereen een feestelijke maar vooral lekkere antipakjesavond toe. En ik hoop dat het naar méér smaakt, want een jaar telt immers ook nog 364 andere dagen waarop je lekker mag eten. Daar heb je recht op!

Geen zin in uiensoep? Zie bijvoorbeeld ook deze recepten die heel geschikt zijn voor Antipakjesavond: Groenteschotel uit de oven en Spaanse viscuisine en Kruidkoek met sukade en Franse shakshuka. En voor de zekerheid hier ook nog een keertje: Franse uiensoep.

Boekentip
Heb je de smaak te pakken gekregen van koken zonder pakjes & zakjes? Mijn dubbeldikke antipakjeskookboek, voorheen getiteld ‘Het grote zónder pakjes & zakjes kookboek’ is intussen verschenen in een compleet nieuw jas. Nieuwe foto’s, nieuwe vormgeving, nieuwe titel (‘De makkelijke keuken’), maar dezelfde keigoeie 200 antipakjesrecepten. Verkrijgbaar in elke boekwinkel. Of bestel een gesigneerd exemplaar via mijn site. Voor jezelf of voor een ander.

Heel iets anders, maar misschien vind je dit ook leuk?

Zomersalade sharonfruit

Griekse saladeboontjes met tonijn

Mosterdtsoep, pardon, mosterdsoep

Vorig bericht: « Antipakjesavond: shakshuka
Volgend bericht: Tortilla van patat »

Primaire Sidebar

Nu in de winkel

  • Cover Wereldgerechten zonder pakjes en zakjes Wereldgerechten € 26,99
  • Het grote zonder pakjes en zakjes boek in nieuwe uitvoering Grote zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • Cover Van Moestuin tot keuken Van moestuin tot maaltijd € 16,99
  • Het Grote Kinderkookboek ZPZ Het Grote Kinderkookboek ZPZ € 24,99
  • Vega zónder pakjes & zakjes Vega zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • de makkelijke Franse keuken De makkelijke Franse keuken € 27,99 Oorspronkelijke prijs was: € 27,99.€ 17,99Huidige prijs is: € 17,99.

Winkelwagen

Zoeken op de site


Dossier zacht voedsel
nieuws_sidebar
trouw_zwart_sidebar
tipstrucs_sidebar
agenda_sidebar
antipakjesavond_sidebar

slim zonder pakjes en zakjes

FAQ Winkel

· © Copyright · Koken met Karin · Kleine moeite, groot effect · Privacyverklaring ·

Deze website maakt gebruik van cookies. Door op "Ok" te klikken geef je aan hiermee akkoord te gaan. Ok Privacyverklaring
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN