Nog 1 nachtje slapen en het is eindelijk Antipakjesavond! Dé avond waarop heel Nederland nu eens NIET uit pakjes eet. Want ze blijven het proberen hoor, die malle pakjesmakers. Elke keer verzinnen ze weer nieuwe overbodige poedermixen onder het mom van ‘snel en makkelijk’. Neem nou shakshuka. Is daar ook al een pakje voor? Jazeker. Een prachtexemplaar, want extra duur én extra mal. Zelf toevoegen: groente en eieren. Maar dan krijg je er wel couscous bij. Wacht even, shakshuka met couscous? Wat is dat nou weer voor gekkigheid?

Maar wacht even, als ze bij Knorr raar kunnen doen, dan kan ik het ook. Ik verzon doodleuk een Franse shakshuka, bestaande uit een romige saus vol prei, dille en hazelnoten waarin je een paar eieren laat garen. Très verrukkelijk, vooral met een stokbroodje erbij om die saus tot de laatste klodder uit de pan te vegen.

Hier vind je het recept van de Franse shakshuka.
Toch een tikkeltje te apart? Vooruit, dan heb ik ook het recept voor een klassieke shakshuka uit Tel Aviv voor je.

Deze hele week zijn we op weg naar Nationale Antipakjesavond op 4 december. De eerdere recepten zijn Groenteschotel uit de oven en Spaanse viscuisine en Kruidkoek met sukade. Morgen de laatste aflevering!

Pakjesavondcadeautip
Weet je wat wél een leuk pakje is, voor de echte (niet de anti)pakjesavond? Mijn dubbeldikke antipakjeskookboek, voorheen getiteld ‘Het grote zónder pakjes & zakjes kookboek’ maar nu verschenen in een compleet nieuw jas. Nieuwe foto’s, nieuwe vormgeving, nieuwe titel (‘De makkelijke keuken’), maar dezelfde keigoeie 200 antipakjesrecepten. Verkrijgbaar in elke boekwinkel. Of bestel een gesigneerd exemplaar via mijn site, maar dan moet je wel heeeel snel wezen, want de postbodes zijn overbezet dezer dagen. Al ben je nog wel ruim op tijd voor de kerst natuurlijk 😉