Recente berichten
De poederij: koken à la pakjes en zakjes
Ontwerpster Femke Mosch voert het koken met pakjes en zakjes door in extreme vorm: met poeders. Want waarom moeilijk doen als het makkelijk kan? Met een batterij poeders kun je immers elk gerecht maken wat je maar wilt, van Italiaanse spaghetti bolognese tot exotische bobotie. Dat wil ze deze ... lees verder...
Thaise nasi
Ik ben blij hoor, met de vele verzoeken die ik krijg voor mijn rubriek in Trouw, laat ik dat voorop stellen. Maar omdat ik ook zelf elke keer weer geïnspireerd raak in de supermarkt en producenten mij regelmatig hun nieuwe creaties opsturen, is de lijst met mogelijke onderwerpen inmiddels zo lang, ... lees verder...
Kookboek Virgin to Veteran
We go way back, Sam & me. Al weet hij dat waarschijnlijk zelf niet. Sam Stern was een kooklustige puber die in een paar jaar tijd het ene na het andere puberkookboek uit zijn mouw schudde. En ik heb vier daarvan vertaald in het Nederlands voor jeugdboekenuitgeverij Ploegsma (Superhap supersnel, ... lees verder...
Staafmixer test: Solis Power Mixer Pro
Eigenlijk moet je handleidingen niet lezen. Neem nou de nieuwe staafmixer van Solis, de Power mixer pro die ik kreeg opgestuurd om te testen. Je mag het apparaat niet gebruiken in de open lucht (nog nooit de aandrang gehad om buiten te gaan staafmixeren, maar hoezo eigenlijk niet?) en evenmin voor ... lees verder...
Yamazato diner met sake
Yamadanishiki Jikagumi Junmai Ginjo, ik geef het je te doen. Niet om op te drinken, dat lukte prima, maar om uit te spreken. Wat is het? De naam van één van de diverse soorten sake die ik kreeg tijdens het speciale sake-menu in restaurant Yamazato. Ik mocht de aftrap meemaken van de speciale ... lees verder...