Voor een reisverhaal voor de krant ging ik naar Luxemburg en uiteraard was ik benieuwd naar typisch lokale gerechten. Judd mat Gaardebounen, zegt iedereen aan wie ik het vraag. Ik ga ervoor naar specialiteitenrestaurant Um Dierfgen in Luxemburg-Stad. Het blijkt een groot bord tuinbonen en aardappels in een heerlijke jus met bovenop een ferme plak gerookt varkensvlees. Zeer smakelijk, maar best heavy en bovendien nogal winters. Niet zo geschikt als recept voor een zomerzaterdag in de krant. ... lees verder...
Zoekresultaten voor: vegetarisch
3x Vaderdag kookboek
De vrouw des huizes met moederdag een staafmixer of strijkijzer cadeau geven, dat is anno 2023 echt not done. Maar je vader een kookboek geven voor vaderdag? Dat is een uitstekend idee! Alleen, wat voor kookboek? Ik maak de keuze met deze drie opties hopelijk wat gemakkelijker. Allemaal verkrijgbaar in de boekhandel, of te bestellen via mijn site, en dan schrijf ik er uiteraard elke gewenste boodschap in voor je allerliefste papa. Het grote zónder pakjes & zakjes boek Is je vader ... lees verder...
Week zonder knutselvoer
We zitten midden in de Nationale Week zonder Vlees, maar het lijkt intussen eerder de Week mét Vleesvervanger. Alle grote supermarkten en producenten springen er happig op in en de aanbiedingen vliegen je om de oren voor sojaburgers, nepreepjes, kipstuckjes en fake gehackt. En het was nog wel zo’n prijzenswaardig initiatief om iedereen, ook de hardcore carnivoren, aan te sporen tot eens een weekje anders-dan-anders. Even geen gehaktballen en karbonaadjes, maar eens wat verder kijken dan je bord ... lees verder...
Kip met gember
Ik had een recept beloofd met die zelfgemaakte gemberbolletjes en gembersiroop, dus bij deze. Iets met kip, want kip en gember zijn een gouden duo. Hoofdingrediënt: kipfilet Als groot pleitbezorger van groenteboer, bakker, kaaskraam, viswinkel en slager, blijf ik toch ook zeer verknocht aan de supermarkt. Al was het maar omdat ik in de pakjesenzakjescontreien elke keer weer fijne inspiratie vind voor deze rubriek. Twee dingen vallen me daarbij op: de prijzen van de poedermixen zijn enorm ... lees verder...
Detox curry-noedelsoep
Detoxen bestaat niet. Nee echt niet. In plaats van dure sapkuren kun je je geld veel beter besteden aan een berg verse groente en daar een heerlijk, gezond en fleurig soepje van maken. Daar knapt een mens acuut van op. ‘We beginnen het nieuwe jaar het liefst met een schone lei,’ lees ik in een persbericht. ‘Een detoxkuur is hiervoor het perfecte middel.’ Nee hè, daar gaan we weer… Monter gaat de tekst verder: ‘Een detox wordt om verschillende gezondheidsredenen gedaan; gezonder voelen, ... lees verder...