De webshop is gesloten op dit moment
Het is wel mogelijk om het nieuwe boek "De Zoete Oven" alvast te reserveren Negeren

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Koken met Karin

Kleine moeite, groot effect

  • Home
  • Over Karin
  • Zoeken in Karins boeken
  • Recepten
    • Index
    • Voor
    • Hoofd
    • Bij
    • Na
    • Gebak
    • Diversen
    • Camping
    • Kliekjes
    • Sint
    • Kerst
    • Trouw
    • Vegetarisch
  • Leesvoer
    • Columns
    • Kijken & lezen
    • Proefpanel
    • Ingrediënten
    • Moestuin & smulbalkon
    • Koken op reis
    • Parafernalia
  • Filmpjes
  • Contact
    • Contactformulier
    • Nieuwsbrief
  • Winkel
  • 0 items

19 augustus 2009

Dutch baby

Na al dat ge-Hi how are you today! en How may I help you?  tijdens mijn Californische reis had het eigenlijk wel iets verfrissends, dat botte ‘Nee’ van de Indiase moteleigenaresse op mijn vraag of ze een leuke plek wist om te gaan ontbijten. Maar er draalde nog een forsbemeten Amerikaan in de receptie, die onmiddellijk zijn kans schoon zag en uiterst behulpzaam de weg begon uit te leggen naar the best breakfast place in town.

Personeel op kleur
Elmer’s is een Amerikaanse diner, maar dan van het beschaafde soort, met veel lichthout en legio personeel dat kennelijk hiërarchisch is ingedeeld op kleurcode. Je hebt ze in blauw, oranje, bordeaux of paars overhemd. De ochtendzon schijnt stralend naar binnen, maar buiten zitten doe je hier niet. Ben je gek, veels te warm. Het is half 9 en het restaurant biedt een dwarsdoorsnede van de bevolking waar Palm Springs bekend om staat: bejaarden en homos’. Het restaurant gonst van de keurige oude dames met geföhnde coiffures en samenklonterende gay vriendenclubjes, maar ook van complete zondagse families.

Enorm bord
De menukaart is voorzien van levensgrote foto’s en mijn oog valt op een Dutch baby. Ik zou niet weten wat daar Hollands aan is, maar het ziet er intrigerend genoeg uit om te bestellen. Na verloop van tijd arriveert een enorm bord met een soort kruising tussen een soufflé, pannenkoek en omelet. De randen staan nog fier omhoog, het middelste is ingezakt. Daarop dobberen een ferme klont smeltende boter en wat partjes citroen. Het geheel is rijkelijk bestrooid met poedersuiker. Juist de combinatie met de citroen, die je erover uit hoort te knijpen, maakt het tot een heerlijk fris geheel. Maar wel veel. Thuis eens namaken in bescheidener omvang. Morgen het het doe-het-zelf-recept.

Dit was aflevering 37 van de eetserie Amerikaanse toestanden.

Heel iets anders, maar misschien vind je dit ook leuk?

Geleisuiker

Dutch baby

Groente-tempura met groene mayonaise

Vorig bericht: « Eten in Venetië
Volgend bericht: Dutch baby »

Primaire Sidebar

Winkelwagen

Zoeken op de site


Dossier zacht voedsel
nieuws_sidebar
trouw_zwart_sidebar
tipstrucs_sidebar
agenda_sidebar
antipakjesavond_sidebar

slim zonder pakjes en zakjes

FAQ Winkel

· © Copyright · Koken met Karin · Kleine moeite, groot effect · Privacyverklaring ·

Deze website maakt gebruik van cookies. Door op "Ok" te klikken geef je aan hiermee akkoord te gaan. Ok Privacyverklaring
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN