Al weken, zoniet maanden zit ik erop te wachten, het nieuwe boek van Jamie Oliver, Jamie in 30 minuten. De uitgever heeft het al diverse keren toegezegd, maar wat er ook in de bus valt, geen Jamie. Intussen holt het boek de winkels uit, sterker nog, schijnt het op het moment zelfs finaal uitverkocht te wezen, en is de beste man waarschijnlijk alweer aan z’n volgende boek toe. Een collega-culischrijver fluisterde me toe dat het bewust beleid is. Er zijn teveel aanvragen voor recensie-exemplaren, en ze kunnen bij de uitgeverij niet aan de gang blijven. Nee, inderdaad, daar zit wat in. Maar als recensent is het dan weer geen doen om elk boek persoonlijk aan te schaffen terwijl doodleuk het persbericht overschrijven mijn eer te na is.
Geen ge-maar
Maar goed, een nieuwe Jamie is een happening die niet onvermeld mag blijven, dus ik ga er toch een stukje aan wagen. Na zijn iets mindere Amerika-uitstapje is hij nu weer terug op het educatieve pad en doet hij waar hij ijzersterk in is: mensen op een aanstekelijke manier de keuken in krijgen. En nou geen ge-maar, gewoon hup, aan de slag. Niemand kan dat zoals hij. Alleen die 30 minuten moet je geloof ik met een korreltje zout nemen. Wie ik ook spreek, het is nog niemand gelukt om binnen een half uur zijn recept op tafel te krijgen. Zelfs dagblad Spits spendeerde er laatst maar liefst twee pagina’s aan waarop drie mensen evenzovele recepten uittesten, maar in de verste verte niet uitkwamen met de tijd.
Recept lezen
Ach, best logisch. Juist als je een volstrekt onbekend recept voor de eerste keer maakt, kost het je vaak extra tijd om goed te lezen waar je ook alweer gebleven was en wat je volgende stap ook alweer is. Natuurlijk gaan kookboekenschrijvers er vanuit dat je het hele recept eerst helemaal een keer gelezen heb, en natuurlijk doet niemand dat (ook die kookschrijvers zelf niet, weet ik uit persoonlijke ervaring…). Een veel belangrijker vraag is: zijn de gerechten in lekker? In 30 danwel iets meer minuten? Ongetwijfeld!
Jamie Oliver, Jamie in 30 minuten, uitgeverij Kosmos, ISBN 9789021549248, € 29,95
Naschrift: het kan nóg sneller. Zie: Jamie in 15 minuten.
