Het was een heus lokkertje: een boek met taarten die je maakt zonder mixer, zonder zeef, zonder gesplitste eieren en (bijna) zonder afwas. Het Snelle Taartenboek belooft nogal wat. En het is er eentje van de dames van Uitgeverij Snor, die zijn gespecialiseerd in leuke, onalledaagse kookboeken. Nu ben ik niet iemand die terugschrikt voor een ei splitsen, mijn mixer is mijn beste vriendin en voor de afwas heb ik een machine, maar de factor ‘snel’ is natuurlijk altijd aanlokkelijk.

Foolproof

Het blijkt een Amerikaans boekje van Andrew Schloss en Ken Bookman en die hebben in 25 jaar 50 foolproof recepten uitgedokterd waarvoor je alleen een lepel, een steelpan en 10 minuten oventijd nodig hebt. Vraag niet hoe het kan maar profiteer ervan! Een fervente taartenbakster, Elsbeth Louis, bewerkte hun recepten voor Nederland. Zij was degene die in Amerika toevallig tegen hun ‘onooglijke boekje’ aanliep ‘dat eruit zag alsof het in de jaren zeventig was vormgegeven. Maar je moet niet op het uiterlijk alleen afgaan, zo bleek maar weer.’

Jaren zeventig

Dat geldt ook voor dit boekje. Voor wie taartenboeken gewend is vol glossy pracht en praal, is dit boekje erg simpel uitgevoerd. Weinig foto’s (en dan ook nog met hoog campy lulligheidsgehalte), geen glanspapier maar mat en ook hier een jaren zeventig typografie waar je soms een tikje tureluurs van wordt. En die af en toe ook ronduit raar is, neem bijvoorbeeld de cover, daar staat toch echt ‘het snelle Taart (en) boek’.

Muziektips

Maar goed, ook ik moest dus wat uiterlijkheden opzij zetten, zo bleek, want de recepten, die zijn fijn hoor! Mede dankzij de bewerking van Elsbeth Louis, die al te onvindbare Amerikaanse ingrediënten verving door Nederlandse spullen, ongetwijfeld de cups heeft omgerekend in grammen en deciliters en ook nog eens leuke adressen en taartenboeken heeft toegevoegd, en niet te vergeten muziektips. Alleen als je toch aan het bewerken bent, verzin dan meteen een oplossing voor die baking soda die wij nooit gebruiken (en moeilijk kunnen vinden) en waar de Angelsaksen bij zweren, dat was nou handig geweest. Nóg veel handiger was een zoekregister geweest, want waar o waar stond nou toch die verleidelijke walnotentaart waarvan ik je morgen het recept wil geven…

Edward Schloss, Ken Bookman en Elsbeth Louis, Het Snelle Taartenboek, uitgeverij Snor, ISBN 9789079961207, € 18,95