• E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Koken met Karin

Kleine moeite, groot effect

  • Home
  • Over Karin
  • Zoeken in Karins boeken
  • Recepten
    • Index
    • Voor
    • Hoofd
    • Bij
    • Na
    • Gebak
    • Diversen
    • Camping
    • Kliekjes
    • Sint
    • Kerst
    • Trouw
    • Vegetarisch
  • Leesvoer
    • Columns
    • Kijken & lezen
    • Proefpanel
    • Ingrediënten
    • Moestuin & smulbalkon
    • Koken op reis
    • Parafernalia
  • Filmpjes
  • Contact
    • Contactformulier
    • Nieuwsbrief
  • Winkel
  • 0 items

29 november 2011

Op naar #Antipakjesavond (2)

Het antipakjeskoken grijpt om zich heen, in deze week voorafgaand aan nationale antipakjesdag op 4 december. Gisteren was al een bijzonder smakelijke aftrap, vandaag gaan we lustig verder met het bedenken van alternatieven voor kant-en-klaarspul. En dat doe ik niet allemaal zelf, ik heb gelukkig volop hulp gekregen.

Simone van Junglefrog doet zelfs mee in het Engels, hoewel het woord ‘antipakjesavond’ noodgedwongen onvertaald blijft. Packs & sacks? Doen ze daar aan, elders? Simone: “Not sure how it is in your part of the world, but here convenience cooking seems to have grown dramatically over the last couple of years. Before we had maybe a few mixes, one for macaroni, one for spaghetti, one for mushroom sauce and a few others I can’t (and won’t) remember.” Haar recept is een prachtige (zie haar foto) vegetarische Red lentil, chickpea and chilli soup (oftewel: linzen-kikkererwten-rodepepersoep).

Nog meer vegetarisch antipakjesplezier vinden we bij dé vegetarische website van Nederland: Vegatopia. Daar stort men zich op historie van het eten-met-pakjes, “want hoe is het ooit zo ver gekomen en waarom is het zo erg?” De speurtocht begint in de jaren vijftig (“sufgekookte spruitjes en andijvie”), gaat dan naar de introductie van pakjes in de jaren zestig (“mixen voor exotische gerechten, zoals goulash en chili, de eerste keer dat mijn moeder eens echt kon genieten van het eten”) tot aan de uitwassen in de jaren negentig. Uiteraard vergezeld van recepten, en niet eentje, maar een hele rij. Van Basisrecepten tot Europese klassiekers, van Mexicaans tot Aziatisch, zoals een vermeldenswaardige “Kip Siam zonder doos en zonder kip”.

Levine (van Uit de Keuken van Levine) kookt nooit met pakjes of zakjes, maar haar zus is een heel ander verhaal, zo blijkt: “Tja, ik vind het nou eenmaal lekker…. Bovendien vind ik het wel handig dat het steeds hetzelfde smaakt, dat geklooi met potjes kruiden en specerijen die altijd vies worden en over de datum zijn”. Om haar zus (en overige pakjesliefhebbers) te overtuigen heeft Arden op haar blog een serie zelfmaakgerechten staan, van kip met zoetzure saus tot rode kool met appel, van fettucine met romige spinazie en geroosterde tomaten tot varkenshaas in hoisinsaus.

Ellen Bouckaert van het Ministerie van Eten & Drinken wist niet zo goed wat ze aanmoest met die oproep voor antipakjesavond, want ook zij kookt nooit uit pakjes of zakjes. “Wél gebruik ik blikken tomaat. Gisteren kreeg ik zomaar een kist met 6 kilo overrijpe tomaten, daarmee kwam mijn bijdrage tevoorschijn: ik ga mijn eigen kant-en-klaar-tomatensaus maken!” Hier vind je haar recept voor zelfgeweckte tomatensaus, met danwel zonder stukjes tomaat (zie haar foto).

Het is antipakjesweek, of antipakjesestafette, zo u wilt. De hele week aandacht voor antipakjesrecepten ter ere van 4 december Nationale Antipakjesavond. Gisteren was aflevering 1. Morgen is aflevering 3.

Heel iets anders, maar misschien vind je dit ook leuk?

Stapeltaartjes met stoofpeer

Aardbeienblokjes

Tomatensalade met mais en fetacrème

Vorig bericht: « Op naar Antipakjesavond (1)
Volgend bericht: Op naar Antipakjesavond (3) »

Primaire Sidebar

Nu in de winkel

  • Cover Wereldgerechten zonder pakjes en zakjes Wereldgerechten € 26,99
  • Het grote zonder pakjes en zakjes boek in nieuwe uitvoering Grote zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • Cover Van Moestuin tot keuken Van moestuin tot maaltijd € 16,99
  • Het Grote Kinderkookboek ZPZ Het Grote Kinderkookboek ZPZ € 24,99
  • Vega zónder pakjes & zakjes Vega zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • de makkelijke Franse keuken De makkelijke Franse keuken € 27,99 Oorspronkelijke prijs was: € 27,99.€ 17,99Huidige prijs is: € 17,99.

Winkelwagen

Zoeken op de site


Dossier zacht voedsel
nieuws_sidebar
trouw_zwart_sidebar
tipstrucs_sidebar
agenda_sidebar
antipakjesavond_sidebar

slim zonder pakjes en zakjes

FAQ Winkel

· © Copyright · Koken met Karin · Kleine moeite, groot effect · Privacyverklaring ·

Deze website maakt gebruik van cookies. Door op "Ok" te klikken geef je aan hiermee akkoord te gaan. Ok Privacyverklaring
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN