• E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Koken met Karin

Kleine moeite, groot effect

  • Home
  • Over Karin
  • Zoeken in Karins boeken
  • Recepten
    • Index
    • Voor
    • Hoofd
    • Bij
    • Na
    • Gebak
    • Diversen
    • Camping
    • Kliekjes
    • Sint
    • Kerst
    • Trouw
    • Vegetarisch
  • Leesvoer
    • Columns
    • Kijken & lezen
    • Proefpanel
    • Ingrediënten
    • Moestuin & smulbalkon
    • Koken op reis
    • Parafernalia
  • Filmpjes
  • Contact
    • Contactformulier
    • Nieuwsbrief
  • Winkel
  • 0 items

19 juli 2014

Tip Shanghai: xiaolongbao

Een echte must-do in Shanghai is xiaolongbao eten. Je spreekt het uit als ‘sjauwlongbauw’, en dan nog is het maar de vraag of je het goed doet, want het luistert nauw, dat Chinees. Het lijkt op iets tussen een dumpling en een ravioli, maar het zijn gestoomde minibroodjes gevuld met krab. Dé plek om ze in Shanghai te eten is midden in het oude, mooi opgekalefaterde centrum, bij de Brug van de Negen Hoeken, naast de YuYuan-tuin. xiaolongbaoIk heb niet echt kunnen ontdekken of het restaurant een naam heeft, maar je kunt het niet missen want er staat altijd een rij, en elk mogelijk randje is bezet met etende mensen. Beneden, bij die rij, is het afhaalloket en kun je door een ruit ook zien hoe ze met razendsnel engelengeduld gemaakt worden. xiaolongbaoOp de tweede etage is het restaurant zelf. Nu ja, het oogt meer als een soort kantine, vol hongerige locals. Nog een verdieping hoger is het toeristenrestaurant, maar een béétje wereldreiziger gaat natuurlijk gezellig tussen de Chinezen zitten. Niemand spreekt Engels, maar hebben er maar één gerecht, namelijk de xiaolongbao, dus hoe moeilijk is het helemaal? Gewoon wat handen en voeten gebruiken en voor je het weet krijg je zo’n bamboe mandje vol van die heerlijke jongens voor je neus. xialongbaoDrankjes zijn er niet, en de theepotten die overal op tafel staan bevatten sojasaus, ik waarschuw maar even. Over waarschuwen gesproken: het is nog een hele kunst om ze een beetje beschaafd op te eten. In één keer lukte mij niet, want te groot, maar als je ze probeert – met stokjes, uiteraard – doormidden te happen, spuit het loeihete sap eruit. Maar dat maakt allemaal niets uit, want echt waar, ze zijn verrukkelijk, en ach, niemand kijkt hier op van een beetje geslurp en gespetter.xiaolongbao

 

Heel iets anders, maar misschien vind je dit ook leuk?

Tip Shanghai: Japans restaurant Shintori

Buuz: ravioli uit Mongolië

Kliekjesrecept voor mee naar school

Vorig bericht: « Tip Shanghai: Japans restaurant Shintori
Volgend bericht: Culinaire wereldreis (3): Peru »

Primaire Sidebar

Nu in de winkel

  • Cover Wereldgerechten zonder pakjes en zakjes Wereldgerechten € 26,99
  • Het grote zonder pakjes en zakjes boek in nieuwe uitvoering Grote zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • Cover Van Moestuin tot keuken Van moestuin tot maaltijd € 16,99
  • Het Grote Kinderkookboek ZPZ Het Grote Kinderkookboek ZPZ € 24,99
  • Vega zónder pakjes & zakjes Vega zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • de makkelijke Franse keuken De makkelijke Franse keuken € 27,99 Oorspronkelijke prijs was: € 27,99.€ 17,99Huidige prijs is: € 17,99.

Winkelwagen

Zoeken op de site


Dossier zacht voedsel
nieuws_sidebar
trouw_zwart_sidebar
tipstrucs_sidebar
agenda_sidebar
antipakjesavond_sidebar

slim zonder pakjes en zakjes

FAQ Winkel

· © Copyright · Koken met Karin · Kleine moeite, groot effect · Privacyverklaring ·

Deze website maakt gebruik van cookies. Door op "Ok" te klikken geef je aan hiermee akkoord te gaan. Ok Privacyverklaring
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN