Vier afleveringen lang wijd ik me aan het fameuze lied van Drs. P, ‘Knolraap en lof, schorseneren en prei’. Uiteraard met vier bijpassende recepten. Opdat deze groenten net zomin als Drs. P ooit vergeten raken.

Rampen bedreigen het menselijk leven
Knolraap en lof, schorseneren en prei

Waar zijn geloof, hoop en liefde gebleven?
Knolraap en lof, schorseneren en prei

Gif in de bodem, lawaaiige buren
Knolraap en lof, schorseneren en prei

Buien en lagere temperaturen
Knolraap en lof, schorseneren en prei

Halleluja!
[…]

Dit buitengemeen vrolijke lied is een uptempo gospel (uit alweer 1987) van de helaas verscheiden Drs. P waarin hij allerlei nare dingen des levens opsomt, steevast gevolgd door de montere groenteregel ‘knolraap en lof, schorseneren en prei’. Zie YouTube, al waarschuw ik maar vast: het gaat daarna niet meer uit het hoofd. En die dame die tussendoor om de zoveel tijd ‘halleluja’ danwel ‘prijs de heer’ roept, is Adèle Bloemendaal. Ook die is intussen spijtig genoeg gaan hemelen.

Nee, het is allemaal kommer en kwel. Het blijft nog maandenlang nat, koud en donker en het duurt zoals elk jaar weer tot sint juttemis voor de lente echt doorbreekt. Het enige wat helpt, is de keuken induiken. Daar is het immers altijd warm en gezellig, helemaal met vier afleveringen lang knolraap en lof, schorseneren en prei.

Recept 1 Knolrapen: Knolrapensoep (met roquefortcroutons)
Recept 2 Lof: Tarte tatin van witlof (met tijm en walnoten)
Recept 3 Schorseneren: Schorseneren uit de oven (met ham en kaas)
Recept 4 Prei: Prei op z’n Frans (met mandarijnvinaigrette en hazelnoten)

Deze vierdelige serie verscheen eerder in Trouw.