• E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Koken met Karin

Kleine moeite, groot effect

  • Home
  • Over Karin
  • Zoeken in Karins boeken
  • Recepten
    • Voor
    • Hoofd
    • Bij
    • Na
    • Gebak
    • Diversen
    • Camping
    • Kliekjes
    • Sint
    • Kerst
    • Trouw
    • Vegetarisch
  • Leesvoer
    • Columns
    • Kijken & lezen
    • Proefpanel
    • Ingrediënten
    • Moestuin & smulbalkon
    • Koken op reis
    • Parafernalia
  • Filmpjes
  • Contact
    • Contactformulier
    • Nieuwsbrief
  • Winkel
  • 0 items

4 november 2026

De reis van de walnoot

Romke van de Kaa kende ik vooral van de Tuinscheurkalender, maar nu schreef hij een boek over walnoten: De reis van de walnoot. Want waar komt die noot eigenlijk vandaan? “De Iraniërs beweren dat hij uit Perzië stamt,” schrijft hij. “Ze wijzen er fijntjes op dat de Engelsen het over de Persian nut hebben, als ze de walnoot bedoelen. Kaukasiërs, Oezbeken, Kirgiziërs, Turken en Chinezen beweren allemaal dat de walnoot uit hun grondgebied komt. Zelfs Grieken, Bulgaren en Italianen claimen de wieg van de walnoot.”

Alcoholische noot
Dus hoe zit het nu? Om dat uit te zoeken gaat Van de Kaa op reis, van Bennekom naar Kirgizië en via Grenoble naar een maffioos dorpje op Sicilië. Onderweg bezoekt hij ook menig walnootgerelateerd dorpsfeest waar de noot vooral in alcoholische vorm blijkt te worden genuttigd. Tussendoor houdt hij een warm pleidooi voor het planten van meer walnotenbomen, ook in Nederland, met het oog op de eiwittransitie. Al geeft hij toe dat het nog niet zo makkelijk is om boeren te laten omschakelen (“want een melkveehouder weet evenveel van walnoten als een koe van kanovaren”).
Vond hij het antwoord op die ene vraag? Spoiler alert: nou nee.

Samoeraisluipwesp
Dat mag de pret niet drukken, want zijn zoektocht leverde een onderhoudend en leesbaar boek op. Ook al is hij soms een tikje specialistisch, zo raakte ik bij de verhandelingen over het Krijt, het Tertiair, het Kwartier en de ijstijden het spoor bijster. Maar gelukkig is hij vaak ook enorm grappig. Zelfs van ongedierte weet hij iets vrolijks te maken: “Er is een wants in aantocht die de walnoot aantast. Hij zou misschien bestreden kunnen worden met de samoeraisluipwesp. Samoeraisluipwesp, het woord alleen al. Je zou bijna willen dat die wants hier al was.”

Morgen volgt een verrassend walnotenrecept!

BOEKINFO:
Romke van de Kaa, De reis van de walnoot – verleden, heden en toekomst van een veelzijdige noot, uitgeverij Atlas/Contact, € 24,99

 

Heel iets anders, maar misschien vind je dit ook leuk?

Kookboek Hapas

Kookboek Groente

Carnet de Table restaurantnotitieboekje

Vorig bericht: « Bramenkoek

Primaire Sidebar

Nu in de winkel

  • De Zoete Oven De Zoete Oven € 26,99
  • Cover Wereldgerechten zonder pakjes en zakjes Wereldgerechten € 26,99
  • Het Grote Kinderkookboek ZPZ Het Grote Kinderkookboek ZPZ € 24,99
  • Cover Van Moestuin tot keuken Van moestuin tot maaltijd € 16,99
  • Vega zónder pakjes & zakjes Vega zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • Het grote zonder pakjes en zakjes boek in nieuwe uitvoering Grote zónder pakjes & zakjes € 27,99

Winkelwagen

Zoeken op de site


Dossier zacht voedsel
nieuws_sidebar
trouw_zwart_sidebar
tipstrucs_sidebar
agenda_sidebar
antipakjesavond_sidebar

slim zonder pakjes en zakjes

FAQ Winkel

· © Copyright · Koken met Karin · Kleine moeite, groot effect · Privacyverklaring ·

Deze website maakt gebruik van cookies. Door op "Ok" te klikken geef je aan hiermee akkoord te gaan. Ok Privacyverklaring
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN