Thuis eet ik het gek genoeg nooit, maar op vakantie in Frankrijk of Italië is de eerste lokale aanschaf altijd een pot Nutella. Een vakantie-ontbijtje zonder Nutella is niks gedaan. Maar een mens kan nog veel meer met Nutella, zo blijkt uit het kloeke Grote Nutella kookboek van Paola Balducchi. 447 pagina’s gevuld met 350 Nutella-recepten. Holy moly! Ik ga er eens goed voor zitten.

Nutellakasteel
Het boek bevat veel koekjesrecepten, waarbij de Nutella overigens meestal gebruikt wordt om uiteindelijk twee koekjes mee op elkaar te plakken. Sommige recepten zijn een tikje flauw, zoals stokbrood met Nutella (dat haalt je de koekoek!) of banaan met Nutella, maar er zijn ook gevulde cannoli (ah! warme herinneringen herleven aan de Soprano’s die altijd een doosje bij de hand hadden, zij het dan zonder Nutella). Serieuze recepten wisselen af met meer ludieke, zoals het Nutellakasteel bestaande uit koekjes, lange vingers en torens van ijshoorntjes. Leuk voor een kinderfeestje.

Salami
Maar er kan ook Nutella door de warme chocolademelk, in de fondue of als chocosaus. Of bij fruit (hmm, dat perenrecept van blz. 293) of tussen de taart. Ik moest lachen bij de supersimpele recepten voor hazelnootcrème (blz 134) of taartvulling (blz 142). Na de minieme uitleg staat er slechts: “Vul met deze crème een of andere taart”. Maar gelukkig, al verder bladerend komen er ook complete taarten langszeilen. Ook leuk: de nutellasalami. Als een soort Arretje-cake, maar dan in de vorm van een bedrieglijk echte salami. In het recept staat het er niet bij, maar de poedersuiker op de foto maakt er een heuse worst van.

Register ontbreekt
Alleen de volgorde in het boek is me eerlijkgezegd volstrekt onduidelijk. We gaan van koekjes, taarten en flensjes naar weer een serie koekjes en dan weer taarten. Ook ontbreekt een echt register. Achterin staan weliswaar alle recepten achter elkaar opgesomd, maar als je een bepaald recept terug wilt vinden, zoek je je een breuk. In zo’n dik boek hadden daar best wat pagina’s voor vrijgemaakt mogen worden.

Manshoge Nutellapotten
Niet te lang in het boek bladeren, want dan ligt een licht gevoel van misselijkheid op de loer. Hoeveel Nutella kan een mens hebben? Maar ik heb intussen natuurlijk al wel Nutellakoekjes gebakken. Morgenochtend het recept!
Tenslotte nog een tip voor boekhandelaren: de uitgeverij heeft vijf manshoge plastic potten Nutella te leen, voor een leuke Nutella-ontbijt-smeer-actie in de winkel. Ik meld het maar even.

Paola Balducchi, Het grote Nutella kookboek, 447 pagina’s, uitgeverij Becht, ISBN 9789023012627, € 19,90