Volgens mij zeggen we al sinds jaar en dag ‘aardappel-groente-vlees’ als we een traditionele Hollandse avondmaaltijd bedoelen. En toch is de intussen algemeen gangbare term niet een AGV’tje, maar een AVG’tje. Hoezo is het carnivore deel ineens naar het midden gepromoveerd? k kom erop omdat Honig een nieuw product heeft, ‘bakplaat mix’ (met spatie). Naar eigen zeggen ‘een maaltijdmix die je klassieke Aardappel-Vlees-Groente gerecht in een handomdraai een verrassende twist geeft.’

Wanneer ik kort na elkaar door drie verschillende lezers geattendeerd word op hetzelfde pakje, dan moet ik daar als antipakjesactiviste des vaderlands natuurlijk iets mee. ‘Zelf nog ongeveer 2 kilo groente toevoegen, en zij zorgen voor het zout,’ schampert een nijvere tipgever.

Twee euro is een hoop geld voor ‘maltodextrine, 24% specerijen (nigellazaad, paprikapoeder, korianderzaad, kurkuma, komijnzaad, mosterdzaad, peper), groenten (ui, paprika, tomaat), zout, knoflook, peterselie, zonnebloemolie en antiklontermiddel (E551)‘. Zelf toevoegen: mini-krieltjes, sperziebonen, cherrytomaatjes, rode uien en rundergehakt. Het zout staat zowaar niet eens bovenaan de ingrediëntenlijst, die eer is gereserveerd voor maltodextrine (lees: suiker). Zonder vermelding van een percentage, maar gezien de volgorde weten we één ding zeker: het is meer dan 24 procent. Da’s een hoop overbodige suiker in je avondeten.

In de advertentie zie je een gezin met twee dotjes van dochters schaterlachend aan tafel zitten onder het motto ‘Echt even tijd voor elkaar’. Dat is niet nieuw, dat is waar de voedingsindustrie sinds jaar en dag graag op mag hameren: tijd in de keuken, dat is zonde van je tijd. Maar gelukkig, ‘daarom helpt Honig al meer dan 150 jaar om samen aan tafel te gaan voor een smaakvolle, warme maaltijd’. Hoe roerend.

Grappig genoeg moet de poedermix volgens de instructies alleen door de groente; met het gehakt gebeurt helemaal niks. Dat dient u zonder enige smaakmaker tot balletjes te draaien. Zullen we het dus maar weer lekker even helemaal zelf doen? Want een bakplaatmaaltijd is natuurlijk zo in elkaar geflanst, zo’n pakje levert u welgeteld nul tijdwinst op. U heeft vast nog wel wat specerijen in uw keukenkastje staan. En dan doen we meteen wat extra groente erdoor, paprika. Plus diepvriesboontjes, die hoeft u namelijk niet voor te koken. Nóg makkelijker.
Eat that, Honig!

RECEPT Bakplaat AVG’tje
(zónder pakje van Honig)

Nodig voor 4 personen:
450 g voorgekookte mini-krieltjes (naturel!)
450 g diepvries-sperziebonen
2 rode paprika’s
200 g kerstomaatjes
2 rode uien
300 g rundergehakt
2 knoflooktenen
2 theel komijn
2 theel gerookt paprikapoeder (pimentón)
ferme scheut olijfolie
zout & peper uit de molen
optie: 2 theel nigellazaad

Oven voorverwarmen op 210 °C. Haal de sperziebonen alvast uit de diepvries. Snij de uien in halve ringen, hou een kwart apart voor het gehakt. Snij de paprika’s in reepjes en de tomaatjes doormidden.
Doe alles samen met de krieltjes en de sperziebonen op een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat. Voeg uitgeperste knoflook, komijn en 1½ theelepel paprikapoeder toe plus zout en peper. Zwiebel er een ferme scheut olijfolie over, een lepel of 5. Hussel. Bestrooi als u heeft met nigellazaad. Zet 20-25 minuten in de oven tot alles gaar is en hier en daar geblakerd.
Meng intussen het gehakt met peper, zout, ½ theel paprikapoeder plus de fijngehakte achtergehouden ui. Rol er 16 kleine balletjes van. Verdeel die pas na 10 minuten baktijd ook over de bakplaat en laat meegaren, ze hebben namelijk minder tijd nodig dan de groente en anders worden ze te droog.

TIP:
* Geen vlees? Neem goed uitgelekte en afgedroogde kikkererwten uit blik en meng meteen door de groente.
* Bestrooi na afloop gerust met iets groens, peterselie of zo.
* Salsa verde is er ook lekker bij. Of knoflook-kruidenyoghurt.
* Ik kreeg al mail waarom ik in hemelsnaam voorgegaarde krieltjes gebruik. Simpel: ik heb zoveel mogelijk het recept van Honig aangehouden op het pakje. Maar even zelf aardappels kort voorkoken kan natuurlijk ook prima.

Dit recept verscheen eerder in Trouw (©: Koken met Karin).

Bewaar dit recept als pin op Pinterest:

 

INTERNATIONALE KOOKTIP:
Vind je dit allemaal wat te Hollands en kook je liever over de grens? Dan moet je dit boek hebben: Wereldgerechten zónder pakjes & zakjes bijvoorbeeld. Te koop bij elke boekwinkel, of bestel hier een door mij persoonlijk gesigneerd exemplaar.