Recente berichten
Bonenpuree (voor op brood)
‘Wat kun je je kinderen nog met goed fatsoen op hun boterham meegeven?’ verzuchtte laatst een vriendin. Vleeswaren waren zojuist tot ‘de nieuwe sigaretten’ verklaard. Jam? Pure suiker. Hagelslag idem dito. Kaas is vet. Smeerkaas is plastic. Pindakaas dan? Maar die met 30% minder vet bevat 451% meer ... lees verder...
Macaroni met mozzarella en tomaat uit de oven
Het heerst hoor, koken zonder pakjes en zakjes. Wat ook inhoudt dat ik dagelijks vragen krijg 'of ik niet een doe-het-zelfrecept heb van pakje zus of zakje zo'. Niet altijd, dan verhuist het verzoek naar de intussen verheugend lange to-do-lijst. Vaak wel, dan staat het recept gewoon ergens op mijn ... lees verder...
Gezond met minder zout, suiker en vet
Kijk, het is eigenlijk heel simpel. Gisteren vond de Europese conferentie ‘Productverbetering voedingsmiddelen door reductie zout, suiker en verzadigd vet’ plaats in Amsterdam, georganiseerd door de ministeries van Volksgezondheid, Welzijn en Sport, en Economische Zaken. Boegbeeld minister Edith ... lees verder...
Snelle bonenschotel met gehaktballetjes
Bonen zijn een uitstekende bron van eiwitten en daarmee buitengewoon geschikt als vleesvervanger, maar nu wil het toevallige feit dat bonen juist zo goed combineren mét vlees. Vooral het wat stevigere, ik zou bijna zeggen boerterige werk als worsten, saucijzen en karbonades. Dus we doen dit keer ... lees verder...
Het misverstand Salad in a Jar
Ik dacht dat het de trend van vórig jaar was, sla in een jampot, maar nee hoor, hij duikt gewoon weer op. Ik kreeg er eerst al drie persberichten over, en nu zelfs een doos vol sla-in-een-jampot-benodigdheden. Of beter gezegd: 'Salad in a jar', want ook dit fenomeen komt natuurlijk overgewaaid uit ... lees verder...