Recente berichten
Boerencake
Een van de voordelen van mijn vak is dat ik voor allerlei smakelijke dingen gevraagd word. Zoals juryvoorzitter zijn bij een cakewedstrijd. Kijk, daar had ik in mijn jaren als administratief medewerkster nimmer van durven dromen. De bakcompetitie vond deze zomer plaats tijdens Boergondische Sferen, ... lees verder...
Warme peren-amandeltoetjes
(4 personen) Bereiden: 15 minuten In de oven: 25 minuten Klassieke Franse eenpersoontoetjes met blokjes peer gehuld in een warm amandelbeslag. Plus een verrassend on-Frans vleugje gember. Kinderlijk eenvoudig om te maken, en dat kan prima al van tevoren. Nodig: 2 vrij rijpe handperen 50 ... lees verder...
K met peren
Kom je dinsdagochtend 2 september ook peren plukken in het Noord-Hollandse Zwaagdijk? Het tv-programma NH Leeft (RTV Noord-Holland) organiseert een grote openbare plukkerij bij perenkweker Gerard Pronk die net als veel andere fruittelers met de gebakken peren zit omdat Rusland onze producten boycot. ... lees verder...
Margarine is geen boter
Het moet echt weer even. Al heb ik het onderwerp al uitentreuren en naar mijn bescheiden mening glashelder uitgelegd (zoals hier), toch ontvang ik nog elke week mailtjes à la: “Als in je recept ‘klontje boter’ staat, wordt er dan roomboter of margarine bedoeld?” Terwijl, het is zo makkelijk. ... lees verder...
Wereldgerecht Thailand: Pad Thai
Thailandgangers moeten ‘m op elke straathoek zijn tegengekomen: pad thai. Zeg maar de bami goreng van Thailand (zie gisteren). Een supersnel wokgerecht waarbij de smaakbalans (zout, zoet, pittig en zuur) het verschil maakt tussen een heerlijk bordje en een laffe hap. Maar laffe hap is je eigen ... lees verder...