Recente berichten
Pannenkoeken met spek en appel
Wat wil de wandelende, recreërende medemens met lentelust? Juist, die wil halverwege de inspanning een uitspanning. Met pannenkoeken. Wij zijn niet voor niets het land met de grootste pannenkoekboerderijdichtheid ter wereld. Laatst belandde ik al wandelend in een nepboerderij en bestelde een ... lees verder...
Soep van meiraapjes
Ach, ze zijn zo dottig, die meiraapjes. Teer witte bolletjes met een blozend paars toefje. En ondanks de naam, had mijn groenteboer ze ook in april al liggen. Wat doe je ermee? Ik ben nogal snel geneigd om bij twijfel overal soep van te maken, maar dat kon vast ook anders. De gisteren besproken ... lees verder...
Groentebijbel
De Groentebijbel van Mari Maris is al een tijdje uit, maar dit zijn van die kookboeken die je gewoon eerst even uitgebreid wilt uitproberen voor je erover schrijft, al was het maar om te kijken of de benaming ‘bijbel’ de lading wel dekt. Welnu, dat doet hij. ‘Van aardappelpuree tot zuringsoufflé’ is ... lees verder...
Chocolaatjes Fiat Cremino van Majani
Ik deed een sprongetje van geluk, gisteren, toen ik ineens stuitte op een doos vol Fiat cremini. Kleine vierkante blokjes met vier smeuïge laagjes gianduja, je weet wel, die chocola met hazelnoot en in dit geval ook geroosterde amandelen. Eind vorig jaar leerde ik ze kennen toen ik voor een ... lees verder...
Albóndigas
Voor het betere dolce farniente toog ik een weekje naar Spanje. Andalusië om precies te zijn, het land van olijfbomen, heel erg veel olijfbomen, en sinaasappelbomen en amandelbomen en nog meer olijfbomen. Met tussendoor pittoreske witte dorpjes, ogenschijnlijk lukraak tegen de berghelling gesmeten. ... lees verder...