Recente berichten
Schorseneren uit de oven
U had intussen wellicht al begrepen dat ik fan ben van Drs. P. Menig pennevrucht heeft het bij ons thuis geschopt tot gevleugelde uitdrukking. Denk: ‘Ja, Omsk is een mooie stad, maar net iets te ver weg’ tot ‘Vrijheid blijheid, daar niet van, maar zoiets is niet meer normaal.’ Vooral in de auto is ... lees verder...
1 Week Zonder Pakjes Challenge
Honig laat een gezin een jaar lang verplicht eten uit pakjes en zakjes (challenge!), wij doen het lekker 365 dagen zónder. Maar vanaf nu ook met een heuse challenge. Daarvoor zoek ik 5 gezinnen in alle soorten en maten die mee willen doen. Niet een jaar lang, maar om te beginnen een week. Dus wie ... lees verder...
Fornuizenfabriek Falcon
Als culinair schrijver ga ik graag op werkbezoek. Langs bij boeren, vissers, tuinders, maar zeker ook fabrieken, want als je schrijft over eten, moet je ook weten hoe het allemaal precies gekweekt, gefokt, gevangen en in elkaar geknutseld wordt. Maar een ovenfabriek, nee, daar was ik nog nooit ... lees verder...
Pakjes & zakjes: de onzinfactor
We doen even een stukje educatie naar de mensen toe, want er heerst grote onduidelijkheid over pakjes en zakjes. Om te beginnen: wat valt er wel onder, wat niet. Wat is géén pakje of zakje: Ingrediënten. Ook al zijn die doorgaans ook verpakt. Denk aan: tomaten in blik, pasta in een zak, mosterd ... lees verder...
Tarte tatin van witlof
Lof is het fijnste wat een auteur ten deel kan vallen. Bakken vol fanmail. Juichende boekrecensies. Rijen voor de deur bij signeersessies in winkels. De praktijk is iets weerbarstiger. Neem de fanmail. Het zijn vooral mensen met klachten die de moeite nemen om in de pen te klimmen. Iemand die ... lees verder...
Kliekjespasta doperwten
De eeuwiglopende serie ‘kliekjesrecepten’ gaat nooit vervelen, want de aanwezige voorraad kliekjes is altijd weer anders, dus volop variatie. Natuurlijk, geen mens heeft precies dezelfde restjes in z’n koelkast liggen als ik, maar toch leg ik het principe graag nog even uit. Ter lering ende ... lees verder...
365: tussenstand
We zijn inmiddels twee weken verder in de Honig challenge van 365 dagen mét dan wel zónder pakjes. Tijd voor een tussenstand. Kennelijk geschrokken door alle ophef en commotie plaatste Honig snel een soort disclaimer op de eigen Facebookpagina: Honig stuurde mij overigens een vergelijkbare ... lees verder...
Basisvoorraad kruiden
Een veelgestelde vraag van mensen die van de pakjes en zakjes afwillen is wat ze dan beslist in hun kruidenrekje moeten hebben. Bestaan ze trouwens nog, kruidenrekjes? Zo’n leuk houten knutselgeval tegen de keukenmuur, pal in het zonlicht, met daarin tien of twintig glazen potjes vol tot stof ... lees verder...
Knolrapensoep
We beginnen deze Drs-P-serie met de knolraap, dan volgen lof, schorseneren en prei vanzelf. Maar eerst een stukje knollologie. De knolraap (brassica rapa), ook wel meiraap of meiknol(letje) genoemd, is van binnen wit als een radijs en van buiten vaalwit met een paarse blos. Van het voorjaar komen de ... lees verder...
Knolraap en lof, schorseneren en prei
Vier afleveringen lang wijd ik me aan het fameuze lied van Drs. P, ‘Knolraap en lof, schorseneren en prei’. Uiteraard met vier bijpassende recepten. Opdat deze groenten net zomin als Drs. P ooit vergeten raken. Rampen bedreigen het menselijk leven Knolraap en lof, schorseneren en prei Waar ... lees verder...