Recente berichten
Lila puree met coquilles
Na rood, oranje, geel, groen, blauw en indigo ben ik in mijn kleurige eetserie aan het einde van de regenboog beland, bij violet, oftewel paars. In de vorige aflevering was blauw al een lastige, maar paars mag er ook wezen. De aubergine? Die is na bereiding zelden nog paars. Rode kool dan? Die is ... lees verder...
Blauwe cakejes
Ik zit nog altijd middenin mijn regenboogserie, over eten met kleur, en we zijn aanbeland bij blauw. De regenboog heeft zelfs twee tinten: hemelsblauw en donker indigo. Dubbel lastig, want het geval wil dat blauw op eetgebied een vrij hopeloze kleur is. Blauw duidt immers al snel op schimmel. Bij ... lees verder...
De lekkerste aspergerecepten
Welja. Het aspergeseizoen is weer begonnen, en een aspergeteler geeft op tv glunderend een recept inclusief ‘kipkruiden’ en ‘met een paar pakjes hollandaisesaus erdoor’. Ach en wee. Lieve landgenoten (aspergetelers én thuiskoks). We gaan de koningin der vaderlandse groente, onze rankwitte trots en ... lees verder...
Kookboek Mangiamo!
Kijk. Je hebt het zoveelste foodblog met avocadogefröbel en buddha bowls en chiazaadpudding en gesponsorde recepten van oreokoekjestaart-met-hüttenkäse. En je hebt foodblogs waar je elke keer naar terug keert juist omdat er niet met de heersende hypes wordt meegedobberd. Waar je bijzondere recepten ... lees verder...
Groene radijssoep
Het kwartje begint eindelijk te vallen. We gooien met z’n allen absurd veel eten weg. Wereldwijd gaat het om een derde van al het geproduceerde voedsel. Alleen al in Nederland schijnen we ergens tussen de 1,7 en 2,5 miljoen ton eten ongebruikt af te danken. In industrie, horeca, detailhandel, maar ... lees verder...