Recente berichten
Kookboek 100 x curry
De Engelsen zijn er veel beter in, in curries. Wij komen vaak niet verder dan een laffe kip-kerrie al dan niet met ananas, want het mag vooral niet te pittig. In het boek 100x curry kun je honderd keer je hart ophalen. Ze zijn er in alle soorten en maten, van aromatisch en mild voor de ... lees verder...
Provençaalse groentetaartjes,
Ik weet ook wel dat het geen seizoen is voor aubergines en paprika’s, maar omdat de zomer nog zo ver weg is, kan een mens daar soms wel héél hevig naar verlangen. Naar onbekommerde Provençaalse toestanden. Zoals deze Provençaalse groentetaartjes met paprikasaus uit het boek Vegetarisch waar ik het ... lees verder...
Kookboek Vegetarisch
Fulltime vegetariërs zijn nog altijd in de minderheid, maar de flexitariërs rukken op. Dat zijn parttime vegetariërs die op zich best een dood beest lusten, maar toch graag wat minder vlees of vis op hun bord zouden zien. Want dat is wel zo gezond, en goed voor de planeet ook nog. Maar wat maak je ... lees verder...
Kabeljauw met champignons
De meest bekende paddenstoel is natuurlijk de champignon. En die voelt zich prima thuis in combinatie met vis en een romig kerriesausje. Dit recept komt uit het gisteren besproken boek Paddenstoelen. Nodig voor 4 personen: 400 g kabeljauwfilet, in 4 gelijke stukken 250 g kastanjechampignons, in ... lees verder...
Kookboek Paddenstoelen
‘De Azteken zagen ze als godenvoedsel en bij de oude Egyptenaren mochten alleen de farao’s ze eten. Nog steeds spreekt geen ingrediënt meer tot de verbeelding’. Over welk ingrediënt hebben we het hier? Paddenstoelen! Ja, ik stond er zelf ook van te kijken. In ieder geval zijn ze tegenwoordig ... lees verder...