Recente berichten
Piepkuikens in zoutkorst
Gisteravond was ik zoals ik als schreef te gast bij de Cuisine Culinaire Amsterdam. Normaalgesproken zijn de gerechten zo gecompliceerd mogelijk – 15 mannen moeten immers een avond lang zoetgehouden worden met de bereiding - maar dit keer stond er als hoofdgerecht iets verrassends eenvoudigs op het ... lees verder...
Kinderkookboek (4): het testteam
Het kinderkookboek Lekker Opscheppen zit weer in een nieuwe episode. Alle recepten worden uiteraard eerst in huiselijke kring uitgeprobeerd en uitvoerig bekritiseerd door mijzelf en mijn favoriete huisproever. Recepten die dat overleven en de definitieve status van ‘kookboekfähig' bereiken, gaan ... lees verder...
Naar de frikandellenfabriek
Als culinair schrijver krijg ik soms de leukste uitnodigingen. Veel verdwijnen noodgedwongen in het ronde archief, een mens kan nu eenmaal niet overal aan beginnen, maar deze was wel heel intrigerend: “Altijd al een keer met eigen ogen willen zien of er daadwerkelijk koeienuiers en schapenogen in de ... lees verder...
Kinderkookboek (3): de mislukkingen
Het produceren van een kookboek kent diverse fases. Een kinderkookboek net zo goed. Ik weet er alles van, want ik zit middenin het koken, proeven en schrijven van mijn nieuwe kinderkookboek Lekker Opscheppen. Terwijl menigeen zich zuchtend door de regen naar kantoor sleept, sta ik fluitend in de ... lees verder...
Kookboek Rund
Ligt het aan mij? Als ik een kookboek getiteld RUND in de bus vind, heb ik meteen de associatie: ‘Je bent een rund als je met vuurwerk stunt'. Wat reclame al niet vermag. Al bladerend was ik daar gelukkig snel vanaf. Als niet al te doorgewinterde vleeseter is dit precies het boek wat ik nodig heb, ... lees verder...