Recente berichten
Gebakken aardappels
Wat doe je als je gekookte aardappels overhebt, zoals ik van de Franse lunch van afgelopen zondag? Bakken natuurlijk! Voor gebakken aardappels kun je mij 's nachts wakker maken. Maar dan wel lekker gebakken aardappels. Het geheim zit ‘m in twee dingen: vet en geduld. Om met het vet te beginnen: ... lees verder...
Ontbijten bij het Rijksmuseum
Dezer dagen kwam het ontluisterende bericht dat het Rijksmuseum, onze nationale trots en glorie, zeker tot 2013 in de steigers blijft staan. Maar op dit moment zit ik er als het goed is wel te ontbijten. Al een paar jaar wordt op 15 juli (Rembrandts geboortedag) een gratis ontbijt georganiseerd in ... lees verder...
Le Quatorze Juillet
Allons enfants de la patrie-hie-je Le jour de gloire est arrivé Vandaag is zoals u weet de nationale feestdag van Frankrijk, maar die hebben wij gisteren alvast gevierd met een lunch à la Française. Déjeuner sur l'herbe, un dimanche à la campagne – ah, onbegrijpelijk waarom wij nuchtere Hollanders ... lees verder...
Gegrilde perziken met amaretto
Op zoek naar een perziktoetje stuitte ik in Proef Londen op dit recept van gegrilde perziken, maar er staat bij dat het oorspronkelijk komt uit het River Cafe Cookbook (nummer 1). Een fraai staaltje recycling. Toch gek dat het kennelijk desondanks nog altijd niemand is opgevallen dat het lastig is ... lees verder...
Kalfskoteletten met tomaat en pesto
Ik ben al een paar dagen aan het koken uit het boek Proef Londen. Nu waren de Kalfskoteletten met pesto en een tomaten- olijvencompote aan de beurt, afkomstig van chefkok Mickael Weiss van restaurant Coq d'Argent. Dan blijkt al meteen dat chefs dingen toch echt anders doen dan wij gewone ... lees verder...