Recente berichten
Bietensalade met aalbessen
Waar ik mijn inspiratie vandaan haal? Overal vandaan. Als ik bij iemand thuis eet, of juist buiten de deur in een restaurant. Kookboeken, tijdschriften. Soms zie ik in een kookprogramma op televisie een leuke smaakcombinatie voorbij komen. Maar vooral heb ik Angélique. Dan bedoel ik de twee boeken ... lees verder...
Sushitorentjes met haring
Koken met Hollandse Nieuwe, is dat geen heiligschennis? Wellicht, maar dan mis je wel deze feestelijk gracieuze megasushi met haring, een prachtig en lekker voorafje. Heeft u er al eentje verorberd? In stukjes gesneden of al bungelend afgehapt van het staartje? Met of zonder uitjes en zuur? ... lees verder...
VEGA 2e druk
Vanaf nu ligt ‘ie gelukkig eindelijk weer overal in alle boekwinkels: mijn nieuwe kookboek Vega zónder pakjes & zakjes. De tweede druk, in verse stapels. Het boek verscheen half april, en was binnen no time uitverkocht. Wegens papiertekorten deed de herdruk helaas langer op zich wachten dan ... lees verder...
Gemberbier met rabarber
Nog meer rabarber? Jazeker, ik ben nog steeds op Texel, in de rabarbermoestuin van Jaap Vlaming waar ik vorige aflevering al over schreef. Want waarom gaat iemand in hemelsnaam 140 soorten rabarber verzamelen? Het begon allemaal met een rabarberplantje van zijn opa, vertelt hij. Die rabarber, met ... lees verder...
Makreelsalade met rabarber
Sommige dingen komen elk jaar terug. Zoals rabarbertijd. En gelukkig maar! Vorig jaar juni gaf ik in de krant een recept voor omgekeerde rabarbercake en prompt kreeg ik mail van een lezer op Texel. ‘Een goudreinet is iets heel anders dan een elstar’, schreef Jaap Vlaming. ‘Die worden voor heel ... lees verder...