Recente berichten
Biografie Johannes van Dam
Vijf jaar dood is hij alweer, de naar eigen zeggen beste culinair journalist van Nederland, de schrik en vrees van chefs en keukenbrigades. Zojuist verscheen de biografie van Johannes van Dam, geschreven door Jeroen Thijssen. Een verrassende keuze, als je de inleiding leest over hoe hij als jonge ... lees verder...
Grissini
Doorgaans kan ik mij goed vermaken in mijn uppie. Als zelfstandige werk ik om te beginnen tot volle tevredenheid alleen thuis, maar ook buiten werktijden gaat het prima. Geef mij een goed boek en een pot thee (of een Netflix-serie en een fles wijn) en je hebt geen kind aan mij. Maar eten in je ... lees verder...
Neuzenaartjes en peperbollen
Dankzij de globalisering is er soms geen klap meer aan. Heb je heel moeizaam tussen je kleren een fles vissaus in je koffer meegenomen uit Vietnam, hebben ze precies datzelfde merk ook bij de toko thuis om de hoek. Maar gelukkig valt er in eigen land nog genoeg te ontdekken aan lokale specialiteiten ... lees verder...
Kabeljauw met botersaus
Vandaag een recept voor een heel gewoon bordje eten: aardappelpuree met spinazie en een stukje vis, plus een lekker sausje. Maar er hoort wel een bijzonder verhaal bij. ‘Waar heeft u vandaag trek in?’ Monter stapt Ada van Achterberg kamer 2 binnen, een lichte ruimte met in het midden een bed met ... lees verder...
Prei-spinaziesoep
Worden de mensen nou steeds dommer of de voedselproducenten steeds slimmer? Neem soep. Aan het begin van de negentiende eeuw werd de techniek van het inblikken ontdekt. Een wonder! Voedsel in blik bleef wel jaren goed. Soep in blik bleek al snel een groot succesnummer, was zelfs een tijdje heel ... lees verder...