• E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Koken met Karin

Kleine moeite, groot effect

  • Home
  • Over Karin
  • Zoeken in Karins boeken
  • Recepten
    • Index
    • Voor
    • Hoofd
    • Bij
    • Na
    • Gebak
    • Diversen
    • Camping
    • Kliekjes
    • Sint
    • Kerst
    • Trouw
    • Vegetarisch
  • Leesvoer
    • Columns
    • Kijken & lezen
    • Proefpanel
    • Ingrediënten
    • Moestuin & smulbalkon
    • Koken op reis
    • Parafernalia
  • Filmpjes
  • Contact
    • Contactformulier
    • Nieuwsbrief
  • Winkel
  • 0 items

1 februari 2007

Geglaceerde wortels

(4 personen)

Bereiden: 20 minuten

Wie kan bij de groenteboer zo’n mooie bos peentjes weerstaan? Kook ze eens met een beetje boter en suiker zodat ze een mooi glanzend laagje krijgen. De karwijzaadjes en sinaasappelrasp zorgen voor een prikkelend fris accent. Karwij (ook wel kummel genoemd) wordt veel gebruikt in stoofpotjes.

Nodig:
1 bos jonge peentjes
½ sinaasappel (alleen rasp)
1 tl karwijzaadjes
1 el suiker
25 g boter
zout

  1. Snij het loof van de wortels maar laat een klein stukje (1,5 cm) eraan zitten. Was ze. Oudere exemplaren schrappen of schillen.
  2. Rooster de karwijzaadjes kort in een droge koekenpan.
  3. Rasp de schil van de (schoongeboende) sinaasappel.
  4. Laat een klontje boter smelten in een wijde pan waar de wortels in passen. Leg ze erin.
  5. Strooi de karwijzaadjes erover.
  6. Zet het vuur hoog en schep de wortels een paar keer om.
  7. Voeg een klein bodempje water, de suiker en de sinaasappelrasp toe.
  8. Doe de deksel op de pan en zet het vuur zachter.
  9. Laat de wortelen beetgaar worden terwijl het vocht verdampt tot een stroperig glanslaagje (zet eventueel het deksel ietsje schuin op de pan).

Dit is de korte versie van het recept. Zie de printversie (pdf) voor uitgebreide toelichting en extra tips!

Heel iets anders, maar misschien vind je dit ook leuk?

Lasagne met pompoen en appel

Hertenbiefstuk met stamppot

kersttulband

Kersttulband

Vorig bericht: « Mijn tent is top
Volgend bericht: Zalmbuideltjes met garnalen »

Primaire Sidebar

Nu in de winkel

  • Cover Wereldgerechten zonder pakjes en zakjes Wereldgerechten € 26,99
  • Het grote zonder pakjes en zakjes boek in nieuwe uitvoering Grote zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • Cover Van Moestuin tot keuken Van moestuin tot maaltijd € 16,99
  • Het Grote Kinderkookboek ZPZ Het Grote Kinderkookboek ZPZ € 24,99
  • Vega zónder pakjes & zakjes Vega zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • de makkelijke Franse keuken De makkelijke Franse keuken € 27,99 Oorspronkelijke prijs was: € 27,99.€ 17,99Huidige prijs is: € 17,99.

Winkelwagen

Zoeken op de site


Dossier zacht voedsel
nieuws_sidebar
trouw_zwart_sidebar
tipstrucs_sidebar
agenda_sidebar
antipakjesavond_sidebar

slim zonder pakjes en zakjes

FAQ Winkel

· © Copyright · Koken met Karin · Kleine moeite, groot effect · Privacyverklaring ·

Deze website maakt gebruik van cookies. Door op "Ok" te klikken geef je aan hiermee akkoord te gaan. Ok Privacyverklaring
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN