Toevallig kreeg ik deze week twee verschillende mails met de vraag om advies over de aanschaf van een keukenmachine. Heerst het soms? Moederdagcadeaubonnen inruilen? Enfin, hoog tijd om eens een artikel te wijden aan de Magimix, de wat mij betreft beste keukenmachine die er is. Of eigenlijk moet ik zeggen: foodprocessor, ware het niet dat dat zo’n spuuglelijk woord is. Mijn Magimix was jaren geleden een verjaardagscadeau. Sterker nog: het verjaardagscadeau was een reisje naar Parijs om aldaar een Magimix uit te zoeken. Bij de enorme kookafdeling van Galeries Lafayette. Jottem! Mannen let op, dat zijn nog eens cadeaus waar een dameshart sneller van gaat kloppen. De keuze viel op de Compact 3100 met 3 verschillende kom-formaten, voor grote, middelgrote en kleine wasjes. En ik kreeg er zowaar een sapcentrifuge-onderdeel bij cadeau. Merci!

Klap met hamer
Bij terugkeer in Nederland bleek de sapcentrifuge alleen wel raar langs het plastic te raspen. Tja, da’s het nadeel van aankopen in het buitenland. De Nederlandse importeur in Zaltbommel zei gelukkig dat ik wel even kon langskomen, en na één blik op het apparaat en een ferme doch liefdevolle klap met een hamer, bleek het euvel verholpen. Je moet er even voor naar Zaltbommel rijden, maar dan heb je ook wat.

Op het aanrecht
Inmiddels zijn we jaren verder. Hij blijkt oersterk en met messen die maar niet bot willen worden, in schril contrast tot enkele concurrenten die ik tot op de draad heb versleten, we noemen geen namen. Handig formaat ook, niet te klein zodat er alleen muizenhapjes inpassen, maar ook zeker niet te groot qua joekel op je aanrecht. Tip: koop alleen een keukenmachine als je plek hebt op het aanrecht. Pas dan ga je hem uitgebreid gebruiken. Machines in dozen in keukenkastjes zijn zinloos. Bovendien, met apparaat in zicht blijkt álles er in te kunnen. Kaas raspen, chocola hakselen, noten vergruizen. Soepen pureren, even snel in  30 seconden verse pesto maken. Hollandaise maken voor bij de asperges natuurlijk. Deeg kneden (van pasta- tot taart- tot kruimeldeeg, alles kan erin). Hoe heb ik ooit zonder gekund?

De vernieuwing
Schoonmaken kan met de hand of in de vaatwasser, wel zo makkelijk. Alleen heb ik de deksel een keer wel erg hardhandig laten vallen, maar dankzij wat bisonkit gaat het totnutoe goed. Wel heb ik intussen alvast een reservedeksel aangeschaft. Voor de zekerheid. Want wat blijkt, de 3100 is namelijk uit de handel. ‘De 3200 is ervoor in de plaats gekomen. Da’s de vernieuwing hè?’ roept dezelfde importeur uit Zaltbommel enthousiast. En nee, de onderdelen van de 3100 en 3200 zijn niet onderling uitwisselbaar. ‘Zo hou je de markt gaande’, heet dat in vaktermen.

Wil je mijn machine in actie zien? Bekijk het filmpje van de hollandaise-saus.