De volgende deelnemer aan deze foodbloggersmarathon is Nicoletta Tavella, die naast haar bloeiende Italiaanse kookschool La Cucina del Sole ook tijd heeft gevonden voor een eigen weblog. Ze blogt sinds april 2006, ‘een beetje aan en uit want soms ben ik met andere dingen bezig of heb er gewoon niet zo veel zin in :-)’. Haar favoriet is, hoe kan het ook anders, een echte Italiaanse klassieker: Lasagne met ricotta en spinazie. En ook al zo Italiaans, het recept is meteen voor ‘heeeeel veel’ lasagne. Voor als la famiglia langs komt, en nee, ze komt niet uit een mafia (‘met één F!!!’) familie.

Lasagne
Nicoletta: Mijn favo recept is Lasagne Ricotta Spinaci. Het is best veel werk maar het resultaat is super en zeker de moeite waard. Vooral als je voor iemand anders kookt is dit gerecht echt een soort liefdesgebaar in eetbare vorm, vind ik.’Ook handig: stap voor stap foto’s op de site.

Waarom foodblogger?
‘Ik raakte geïnspireerd door de foodblog van Aldo, Dining&Wining. De passie voor het goede eten en voor het doorgeven van wat ik zelf thuis heb geleerd is voor mij dé motor achter het bloggen. Enne… wie  schrijft die blijft. ;D’

Favoriete weblog
‘Mijn favo weblog is Italiaans, Currenti calamo en heeft niets met koken te maken maar met kunst (nou ja, goed koken kan eigenlijk ook kunst zijn…’