• E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Koken met Karin

Kleine moeite, groot effect

  • Home
  • Over Karin
  • Zoeken in Karins boeken
  • Recepten
    • Index
    • Voor
    • Hoofd
    • Bij
    • Na
    • Gebak
    • Diversen
    • Camping
    • Kliekjes
    • Sint
    • Kerst
    • Trouw
    • Vegetarisch
  • Leesvoer
    • Columns
    • Kijken & lezen
    • Proefpanel
    • Ingrediënten
    • Moestuin & smulbalkon
    • Koken op reis
    • Parafernalia
  • Filmpjes
  • Contact
    • Contactformulier
    • Nieuwsbrief
  • Winkel
  • 0 items

5 augustus 2008

Salade caprese met biefstuk

De laatste tijd ben ik naar aanleiding van mijn paprikaroosterfilmpje weer volop aan het paprikaroosteren geslagen, maar omdat een mens wel eens wat anders wil, maakte ik er nu eens een soort salade caprese met biefstuk en aspergetips van. Aspergetips zijn die groene barbiestengeltjes die je in kleine bakjes in het groentekoelvak van de supermarkt tegenkomt. En biefstuk komt natuurlijk van de slager.

Nodig voor 2 personen:
5 geroosterde paprika’s zonder schil (rood, geel en/of oranje)
1 bol buffelmozzarella
2 biefstukjes
100 gram aspergetips

Sausje:
flinke handvol basilicumblaadjes
2 knoflooktenen
flinke plens olijfolie
kneepje citroensap
peper en zout

Maal het sausje in de keukenmachine of met de staafmixer, het moet een nat geheel zijn, natter dan pesto. Snij de biefstuk in vingerdikke repen en wentel die door de saus. Laat een kwartiertje marineren op kamertemperatuur.

Grill de aspergetips 3 minuten in de grillpan, heen en weer blijven rollen, dan worden ze gelijkmatig gaar en branden ze niet aan. Snij de mozzarella in plakken. Rangschik de stukken paprika’s, mozzarella en aspergetips zo gezellig mogelijk op een grote platte schaal. Besprenkel met wat citroensap en strooi er versgemalen peper en wat fleur de sel over.
Grill de biefstukrepen ultrakort in de grillpan, een paar tellen aan elke kant is ruim voldoende, en schep ze op de salade. Eventuele basilicumsaus die over is, mag er ook over. Meteen serveren, anders koelt de biefstuk af. Serveren met stokbrood.

Heel iets anders, maar misschien vind je dit ook leuk?

Alles over het rijpen van rundvlees

Vegetarische couscoussalade

Salade met blauwe kaas

Vorig bericht: « CuliAir Luchtballonrestaurant
Volgend bericht: Kookboek Heerlijk Hollands »

Primaire Sidebar

Nu in de winkel

  • Cover Wereldgerechten zonder pakjes en zakjes Wereldgerechten € 26,99
  • Het grote zonder pakjes en zakjes boek in nieuwe uitvoering Grote zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • Cover Van Moestuin tot keuken Van moestuin tot maaltijd € 16,99
  • Het Grote Kinderkookboek ZPZ Het Grote Kinderkookboek ZPZ € 24,99
  • Vega zónder pakjes & zakjes Vega zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • de makkelijke Franse keuken De makkelijke Franse keuken € 27,99 Oorspronkelijke prijs was: € 27,99.€ 17,99Huidige prijs is: € 17,99.

Winkelwagen

Zoeken op de site


Dossier zacht voedsel
nieuws_sidebar
trouw_zwart_sidebar
tipstrucs_sidebar
agenda_sidebar
antipakjesavond_sidebar

slim zonder pakjes en zakjes

FAQ Winkel

· © Copyright · Koken met Karin · Kleine moeite, groot effect · Privacyverklaring ·

Deze website maakt gebruik van cookies. Door op "Ok" te klikken geef je aan hiermee akkoord te gaan. Ok Privacyverklaring
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN