Van de karamelsnoepjes waar ik het gisteren over had maken ze in Bretagne ook saus. Volgens mij komt het simpelweg neer op gewoon een handje van die snoepjes (caramels au beurre salé) smelten in een pannetje, maar je kunt de saus ook gesmolten en wel kopen in potjes of (nog veel handiger) in flacons met een dun schenktuitje. En wat doe je daar dan mee? De saus gaat bijvoorbeeld warm over de crêpe, die andere Bretonse specialiteit. Ofwel vanuit een doseerflesje in sierlijke streepjes over de opgevouwen crêpe ofwel, zoals hier, gewoon met een onelegante plons. Maar voor de smaak maakt dat niet uit. Heerlijk!

Dit is deel 7 in de serie Lekker Frankrijk. Maandag deel 8: domweg gelukkig in de hypermarché.