• E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Koken met Karin

Kleine moeite, groot effect

  • Home
  • Over Karin
  • Zoeken in Karins boeken
  • Recepten
    • Index
    • Voor
    • Hoofd
    • Bij
    • Na
    • Gebak
    • Diversen
    • Camping
    • Kliekjes
    • Sint
    • Kerst
    • Trouw
    • Vegetarisch
  • Leesvoer
    • Columns
    • Kijken & lezen
    • Proefpanel
    • Ingrediënten
    • Moestuin & smulbalkon
    • Koken op reis
    • Parafernalia
  • Filmpjes
  • Contact
    • Contactformulier
    • Nieuwsbrief
  • Winkel
  • 0 artikelen

21 december 2018

Kerst zonder stress

Veel mensen gaan met kerst gourmetten vanwege het veronderstelde gemak. Maar ook voor wie liever een traditioneel uitgebreid menu op tafel zet geldt: laat je vooral niet gek maken. Kerststress is nergens voor nodig. Als dinerervaringsdeskundige (zie mijn etentjesboek De Vrolijke Tafel) heb ik hier mijn beste vijf anti-kerstdiner-stresstips voor je op een rij gezet:

kerstfamilieTip 1
Ben je een redelijk onervaren kok? Kies vooral gerechten waar je je gemakkelijk bij voelt. Misschien is het kerstdiner met de hele schoonfamilie niet het moment om een kreeftensoufflé van Sergio Herman uit te proberen… Ga sowieso nooit woest experimenteren met zeventienlaagjesterrines en geflambeerde kalkoenen omdat je denkt dat mensen dat van je verwachten, maar kies liever voor vertrouwde toppers uit je collectie. Met een gestresste kok wordt het nooit gezellig.
Tip 2
Kies gerechten die je zo veel mogelijk vooraf kunt maken. Ovengerechten zijn handig (wel een wekkertje aan!), net als koude voorgerechten, soepen en taarten, of toetjes die moeten opstijven. En stoofschotels niet te vergeten. Iedereen houdt ervan en bovendien zijn ze de dag erna alleen maar lekkerder. Dat alles zorgt ervoor dat de kok zo veel mogelijk gezellig aan tafel kan blijven zitten. Niks zo hinderlijk als een gastheer/vrouw die de hele avond in de keuken ergens ‘alleen maar even ergens de laatste hand’ aan loopt te leggen.
Tip 3
Vraag vooraf wat je gasten echt niet lusten/mogen, dat voorkomt paniek op het laatste moment. En je wilt natuurlijk ook geen bezoek dat beleefd maar met lange tanden onopvallend dingen in je plantenbak gaat zitten schuiven. Kies het liefst een menu dat zoveel mogelijk bij iedereen past. Voor één gang een apart bordje voor iemand kan prima, maar niet de hele avond door, dat is voor de allergene gast ook niet leuk.
kerst-gloriaTip 4
Kies voor schalen op tafel, dat ziet er feestelijk uit en met al dat verplichte doorgeven ontstaat er meteen een ongedwongen sfeer. Urenlang gefrutsel in de keuken op individuele bordjes is zó passé. Ik kan het niet vaak genoeg zeggen: ga voor een vrolijke tafel vol grote schalen met van alles en nog wat, dan kan iedereen zelf kiezen. Bijkomend voordeel: eventuele garneringen als kaas, noten of spekjes kun je in aparte kommetjes doen zodat iedereen die zelf over z’n bord kan strooien, degene die dat niet wil/mag (zie ook tip 3), doet het niet.
Tip 5
Zorg voor een goede afwisseling van vis, vlees en niet te vergeten vegetarisch. Bovendien: vega is hip! Met een paar gevarieerde salade-achtige groenteschotels breng je volop kleur op tafel én heb je meteen dingen die als het goed is iedereen lust, ook de carnivoren en pescotariërs in het gezelschap.
Ben je toch nog niet helemaal zen? Wil je nog wat uitgebreider advies, hulp en bijstand? Dan heb ik hier nóg meer praktische anti-kerststress-tips voor je.

Heel iets anders, maar misschien vind je dit ook leuk?

Kerstmenu ‘Doe maar gewoon’

Kerstmenu voor 2

Kerst in een pannetje

Vorig bericht: « Kerstgourmetten: kliekjes
Volgend bericht: Kerstreces »

Primaire Sidebar

Nu in de winkel

  • Vega zónder pakjes & zakjes € 26,99
  • Cover De makkelijke keuken De makkelijke keuken € 24,99 € 15,00
  • de makkelijke Franse keuken De makkelijke Franse keuken € 27,99
  • Het Grote Kinderkookboek ZPZ Het Grote Kinderkookboek ZPZ € 24,99
  • Slim zónder pakjes & zakjes € 24,99
  • ovenhandboek Het grote ovenhandboek € 24,99

Winkelwagen

Zoeken op de site


Dossier zacht voedsel
nieuws_sidebar
trouw_zwart_sidebar
tipstrucs_sidebar
agenda_sidebar
antipakjesavond_sidebar

slim zonder pakjes en zakjes

FAQ Winkel

· © Copyright · Koken met Karin · Kleine moeite, groot effect · Privacyverklaring ·

Deze website maakt gebruik van cookies. Door op "Ok" te klikken geef je aan hiermee akkoord te gaan. Ok Privacyverklaring
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN