• E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Koken met Karin

Kleine moeite, groot effect

  • Home
  • Over Karin
  • Zoeken in Karins boeken
  • Recepten
    • Index
    • Voor
    • Hoofd
    • Bij
    • Na
    • Gebak
    • Diversen
    • Camping
    • Kliekjes
    • Sint
    • Kerst
    • Trouw
    • Vegetarisch
  • Leesvoer
    • Columns
    • Kijken & lezen
    • Proefpanel
    • Ingrediënten
    • Moestuin & smulbalkon
    • Koken op reis
    • Parafernalia
  • Filmpjes
  • Contact
    • Contactformulier
    • Nieuwsbrief
  • Winkel
  • 0 items

10 juli 2020

Het groene kippenboek

Je eigen kippen, lijkt jou dat ook zo leuk? Ik droom er al jaren van. Maar ja, vierhoog in hartje Amsterdam met een balkon, dat klinkt kiptechnisch nogal kansloos. Ik herinner me logeerpartijen bij mijn prachtig landelijk wonende vriendin I die jarenlang kippen had. Als wij op het terras aan de thee zaten, wandelden de dames gezellig om het huis en kwamen af en toe gedag zeggen. Trouw gevolgd door de parelhoen die ooit was komen aanwaaien en het kennelijk zo naar zijn zin had, dat ‘ie nooit meer weg ging. Of die andere vriendin H, die nog steeds kippen heeft, helemaal achter in de tuin. Bij elk bezoek ga ik altijd eerst even kijken hoe het met ze gaat.Als de dames in vorm zijn, krijg ik zelfs een doosje versgelegde eieren mee naar huis. Oh, je kunt mij geen groter plezier doen. Wat een zeldzaam genot is dan een zachtgekookt eitje! De eerlijkheid gebiedt te zeggen dat ik ze in een blinde smaaktest vermoedelijk niet zou kunnen onderscheiden van gewone winkeleieren, maar hee, de beleving is onbetaalbaar.

Toen Het groene kippenboek van Alma Huisken verscheen, dacht ik dan ook aanvankelijk dat het helaas niks voor mij was. Maar toch bleek het een erg leuk boek. Het is verdeeld in vier onderdelen. In het eerste deel vertelt Alma smakelijk over haar fascinatie voor kippen en hoe ze ertoe kwam om ze zelf te gaan houden, tot het er uiteindelijk maar liefst tweeënvijftig waren… In deel twee, verreweg het grootste gedeelte, wordt het boek heel erg praktisch. Over de kosten, het bouwen van een ren of zelfs een verplaatsbare ‘kippentractor’, over soorten voer tot aan nut en noodzaak van nagels knippen aan toe. O, en natuurlijk uitgebreide uitleg over verschillende kippenrassen en al hun voor- en nadelen, van Sabelpootkriel tot Barnevelder, van Zijdehoen tot Groninger Meeuw, van Welsumer tot Wyandotte.

In deel vier is er dan weer een heel leeshoofdstuk over de lange, curieuze geschiedenis van de kip vanaf de oertijd tot nu, van ‘een mini dino met vleugels’ tot hoe Nederland de grootste eierexporteur ter wereld is geworden. Ten slotte, in deel vier, zijn er, ha fijn, ook recepten, 21 stuks in totaal, voor zowel kip als ei. Van boterkoek tot chicken tikka masala kebab, van pom tot klassieke kippensoep, van scotch eggs tot huzarensalade. Helaas wel zonder foto’s.

Al met al leuk leesvoer, maar dit boek is toch vooral bestemd voor degene die daadwerkelijk wil beginnen aan het houden voor kippen. Dan is dit een onmisbaar handboek met alle mogelijke instructies die je maar kunt verzinnen. Al kan ik me ook voorstellen dat je je na het lezen van dit boek nog even goed achter de oren krabt. Want het heeft nogal wat voeten in de aarde. Kippen kunnen van de leg raken of juist langdurig broeds, ze kunnen kalkpootjes krijgen of wormen of bloedmijt (ai, de fipronil-affaire, weten we nog…? ). ‘Gaat het vriezen, wrijf dan de vorstgevoelige kammen en kinlellen in met vaseline’. En dan zijn er ook nog de complicaties van ratten en steenmarters, of een ren met een ‘te korte dakoversteek’.

Nee mensen, bezint eer ge begint. Ook al blijft Alma ons verzekeren dat kippen toch echt rustgevend en ontstressend zijn. Haar belangrijkste tip: probeer eerst leasekippen om te kijken of het echt wel wat voor je is. En ja, zelfs in de stad kun je kippen houden. Alleen dus niet vierhoog op mijn balkon. Maar dan ga ik gewoon weer even buurten bij de kippen op bovenstaande foto’s, van vriendin H. Daar troost ik me dan maar mee.

Alma Huisken, Het groene kippenboek – hoenders houden in dorp en stad, uitgeverij Christofoor, ISBN 9789060389089, € 26,95

Heel iets anders, maar misschien vind je dit ook leuk?

Basisrecept Kip uit de oven

Kookboek Dagelijkse kost

Kookboek Home Made Winter

Vorig bericht: « Vijfballensalade
Volgend bericht: Venkel met doperwtencrème »

Primaire Sidebar

Nu in de winkel

  • Cover Wereldgerechten zonder pakjes en zakjes Wereldgerechten € 26,99
  • Het grote zonder pakjes en zakjes boek in nieuwe uitvoering Grote zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • Cover Van Moestuin tot keuken Van moestuin tot maaltijd € 16,99
  • Het Grote Kinderkookboek ZPZ Het Grote Kinderkookboek ZPZ € 24,99
  • Vega zónder pakjes & zakjes Vega zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • de makkelijke Franse keuken De makkelijke Franse keuken € 27,99 Oorspronkelijke prijs was: € 27,99.€ 17,99Huidige prijs is: € 17,99.

Winkelwagen

Zoeken op de site


Dossier zacht voedsel
nieuws_sidebar
trouw_zwart_sidebar
tipstrucs_sidebar
agenda_sidebar
antipakjesavond_sidebar

slim zonder pakjes en zakjes

FAQ Winkel

· © Copyright · Koken met Karin · Kleine moeite, groot effect · Privacyverklaring ·

Deze website maakt gebruik van cookies. Door op "Ok" te klikken geef je aan hiermee akkoord te gaan. Ok Privacyverklaring
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN