Recente berichten
Risotto met radicchio
Risotto vinden wij vaak een hoop gedoe, terwijl Italiaanse mamma’s het juist zo lekker makkelijk vinden voor hun kinderen. Zo ziet u maar: alles is relatief. Voor luie koks gloort er hoop want risotto kan ook gewoon in de oven, zonder roeren. Nu ja, één keertje halverwege, voor het gevoel dat je ... lees verder...
Lezingtoernee Nederland Leest
Woon je in (de buurt van) Arnhem, Coevorden, Kampen, Katwijk, Loosdrecht, Rijswijk, Terneuzen of Vlijmen? Bofferd! Dan kom ik bij jou in de bieb een lezing geven. Elk jaar in november wordt er in alle bibliotheken van Nederland de campagne ‘Nederland Leest’ georganiseerd. Dit jaar is het thema ... lees verder...
Pistachetaartjes
Dit recept komt uit het gisteren besproken boek Luilekkerland, maar eigenlijk stamt het uit Het hollands, of neederlands kook-boek uit 1724. Ja heus! Daar heette ‘ie nog ‘Taart van groene room’ en warren de instructies als volgt: Stampt Pistasjes, wryfse door een haire Teems met Zap van Beet, ... lees verder...
Luilekkerland
Artisjokken-roomtaart uit 1724, kip met renaissancesaus uit 1593 en pistachetaart met spinazie uit 1724: vader Onno en dochter Charlotte Kleyn draaien er hun hand niet voor om. Zojuist verscheen het eerste gezamenlijke boek van de bekende culinair schrijver en kersverse culinair historica: ... lees verder...
Groentebouillon van restjes
Hij is er weer, de Trouw Duurzame Top 100, editie 2018. Extra feestelijk want voor de tiende keer. Voor menigeen wellicht juist een teleurstelling: alwéér niet in de lijst. Voor de gewone krantenlezer kan het eveneens confronterend zijn. Al doet u nog zo uw best, u scheidt uw afval minutieus, u eet ... lees verder...