Recente berichten
Drama met shakshuka
Laatst wilde ik dat lekkere shakshuka/sjaksjoeka-recept weer eens maken, met gerookte paprika en aubergine, alleen nu zonder kip. Uien en tomaten gesneden. Paprika en aubergine zwartgeblakerd boven het gasfornuis en daarna keurig ontveld en fijngehakt. Knoflook geroosterd in de oven en de puree ... lees verder...
Shakskuka kliekje
Het sjaksjoekarecept van gisteren is voor 2-3 personen, en dan kan het zomaar zo zijn dat je met nét een lullig klein beetje blijft zitten. Vooral dikke groentesaus, want die lekkere eieren zijn er natuurlijk al lang uitgevist. Nu ben ik toevallig de koningin van het nooit-niks-weggooien, van het ... lees verder...
Shakshuka uit Tel Aviv
In Tel Aviv (zie ook mijn reisverhaal uit Trouw) is ontbijten tot kunstvorm verheven: een tafel vol groentesalades, dipsauzen (die hier ook salade heten), zachte kazen, olijven, eiergerechten, warme challe, de onvermijdelijke techina en een grote kan versgeperst sinaasappelsap. Een kleurrijke, ... lees verder...
10x lekker Tel Aviv
Nergens wordt het leven uitbundiger gevierd dan in Tel Aviv, de vrolijkste en tolerantste stad van het Midden-Oosten, weet culicollega en radiomaker Jigal Krant, auteur van het boek TLV. Bovendien een stad waar alles draait om eten. Ik fietste met hem door de stad en dat resulteerde in een overzicht ... lees verder...
Bananenboek
Het is vandaag (18 april) bananendag, ik meld het maar even. En waarom ik dat weet, is omdat de makers van het Bananenboek mij dat influisterden. Weer zo’n vrolijk kookboekje van uitgeverij Loopvis, de club waar ik een zwak voor heb, met hun stamppottenboek en karamelboek en kruidnotenboek. Onder ... lees verder...