Recente berichten
4x chocola in Luik
Denk je aan België denk je aan chocola, geef maar toe. Sommige mensen denken bij België aan bier, maar daar heb ik helemaal geen last van. Ook tijdens mijn reisje naar Luik viel de chocola niet te vermijden. Cacao werd naar verluidt voor het eerst in België gesignaleerd in 1635, in een abdij bij ... lees verder...
Luikse wafels
Nee, Brusselse wafels zijn héél wat anders dan Luikse wafels. Dat kan elke Luikenaar je vertellen. Om te beginnen zijn ze veel steviger dan de Brusselse, van zwaarder deeg. Voorts hebben ze afgeronde hoeken, zit er parelsuiker in voor een knapperig effect en worden ze nooit, ik herhaal: nóóit, ... lees verder...
Luikse koffie
Zelfs als fervent niet-koffiedrinker ontkom je niet aan een café liégeois als je in Luik bent. Een ijskoude versnapering waar de Luikenaren maar wát trots op zijn. Al was het maar omdat er een mooi verhaal aan verbonden is. In 1914, bij het uitbreken van de Eerste Wereldoorlog, hield de stad twaalf ... lees verder...
Pékèt
De Luikse vorm van jenever heet ‘pékèt’ (spreek uit: pee-kèt). Waals voor ‘pikant’, wat niet verwijst naar sambal of tabasco, maar naar de toch waarlijk niet heel erg heftige jeneverbes. Kennelijk waren ze vroeger niet zo veel gewend. Pittig is het drankje in onze moderne ogen dan niet, het is best ... lees verder...
Lekkere tips voor Luik
Vorig jaar was ik er op de terugweg van vakantie al eens speciaal gestopt om Luikse gehaktballen te eten, maar nu mocht ik drie hele dagen op culinaire persreis naar deze Belgische stad. Amai, daar zeg ik geen nee tegen. Voor wie Luik, pardon, Liège, niet kent, beginnen we maar eens met een drietal ... lees verder...