Recente berichten
Speculaasbrokken (met zelfgestampte mix)
In tegenstelling tot de pepernotenkruidnotenproblematiek, is er bij speculaas geen enkele verwarring. Je hebt dunne en dikke en gevulde en hooguit schrijft iemand het eens met een ‘k’, maar verder is het reuze overzichtelijk. Daarom vandaag in opmaat naar Antipakjesavond een recept van de ... lees verder...
Koekkruiden of speculaaskruiden?
Ja hoor, je kon erop wachten. Boze mail dat ik ergens kant-en-klare speculaaskruiden in had gebruikt. Want ‘ik was toch van het alles zelf doen’? Kan ik meteen een ander heikel punt aanstippen waar ik dezer dagen veel vragen over krijg: wat is eigenlijk het verschil tussen koekkruiden en ... lees verder...
Kerriesoep met linzen
Waar een klein land groot in kan zijn. Tulpen, molens, polders, Rembrandt, stroopwafels, you name it. Weet u wat ook vaderlands glorie is? Honig. Waar Maggi en Knorr wereldmerken zijn, is en blijft de pakjesfabrikant uit de Zaanstreek uitsluitend gericht op ons kouwe kikkerlandje. Maar kijk, ook ... lees verder...
Antipakjesavond 2016
Hij komt, hij komt! Die lieve, goede Sint, maar in zijn kielzog natuurlijk ook Nationale Antipakjesavond. Weten we het nog? 4 december, de dag vóór Sinterklaas met zijn pakjes, vieren we collectief dat we met z’n allen ook heus heel goed kunnen koken zonder pakjes. Of zakjes. Want soms bekruipt mij ... lees verder...
Griesmeelcake met sinaasappel
Als bakfanaat was het nog lastig kiezen welk recept ik zou nemen uit Bakken met kennis, het boek waar ik het gisteren over had. Al was het maar omdat er ook veel fijne hartige (taart)recepten in staan, zoals een fraaie bloemkoolquiche met rode ui, rauwe ham en Gruyère. Maar nee, we doen iets zoets. ... lees verder...