Recente berichten
Röstirondjes met spek en ui
Een van de voordelen van werken bij de opera, uiteraard naast al die prachtige muziek, was de kennismaking met tal van kleurrijke zangers van over de hele wereld. Puur tijdelijke vriendschappen voor de duur van hun verblijf in Amsterdam, maar wel bijzonder. Ik hield hun hand vast bij audities, ... lees verder...
Sjef! mayo voor het goeie doel
‘Voorzie ieder gerecht van een stukje finesse met een culinaire inslag.’ Wat ben ik toch dol op culinaire persberichten. Echt, ik heb het vrolijkste beroep van de hele wereld. Om de haverklap ligt er weer wat eetbare #culipost in mijn brievenbus of staat er iemand in de hal om het persoonlijk af te ... lees verder...
Kookboek: Mag ik nog een hapje?
Ik weet niet wat ik irritanter vind: kinderen die niks lusten of moeders die kirren dat hún kind álles eet, van olijven en oesters en chilipepers tot gestoomdekwallensoep en gefrituurde geitenballen aan toe. Jaja. Kinderen en eten, het is een heikel onderwerp. En ik als stuurman aan wal heb ... lees verder...
Spreek Smakelijk: vertrouwenscrisis tussen consument en industrie
Minder dan de helft van de Nederlanders gelooft dat de voedingsindustrie de waarheid spreekt. Dat heb ik niet uit mijn grote duim, dat staat in een heus rapport van een onderzoek dat de levensmiddelenindustrie zelf heeft laten houden. En de rest van de Nederlanders? Heeft die wel alle vertrouwen? Of ... lees verder...
Pitabroodjes
Ik krijg vaak de vraag waar de grens ligt. Wat zijn ‘pakjes en zakjes’ en wat niet? Het antwoord is heel simpel: de grens ligt waar eenieder hem zelf trekt. Je heb mensen die zweren bij zelfgeklutste yoghurt en eigengemaakte worst en huisgestookte likeur. Mij te veel gedoe, maar ik gun mensen graag ... lees verder...