Vooruit, ik leg het nog één keer uit. Ten behoeve van de lezers die op twitter en facebook steeds maar weer de noodzaak voelen om te melden dat ze ‘geen lid zijn van Trouw’ als ik gewag maak van een nieuw recept in de krant. Het zit zo: elke zaterdag verschijnt er een nieuw recept (met column) van mijn hand in het Trouw-zaterdagmagazine Tijd.

Dat recept verschijnt ook meteen op de website van Trouw, maar wel achter een betaalmuur.

Pas na een week mag ik het recept ook op mijn eigen website zetten. Dat doe ik niet om lezers te pesten, dat is nu eenmaal contractueel zo afgesproken met de krant. Waarom? Simpel. Een krant maken kost geld. Ik kost ook geld. Want ik ben wel even zoet hoor, met recepten bedenken en uittesten – één, twee, tig keer, net zo lang tot het foolproof is en in de krant kan.

We zijn er in deze digitale tijden een beetje aan gewend geraakt dat online alles gratis is, maar er is natuurlijk no such thing as a free lunch. Als kranten al hun duurbetaalde en arbeidsintensieve informatie meteen gratis en voor niks online zetten, kunnen ze de boel net zo goed meteen opdoeken. En een wereld zonder kranten, dat moeten we niet willen.

Daarentegen is het verbijsterend goede nieuws: kranten zijn gewoon voor iedereen te koop! Je hoeft er helemaal geen jaarabonnement voor af te sluiten, ze liggen gewoon voor een habbekrats bij de supermarkt, bij de sigarenboer en bij de benzinepomp. Ja, ook Trouw. Hoe handig is dat?

En anders moet je zoals gezegd gewoon een weekje geduld betrachten, dan kun je het recept alsnog gratis op mijn site vinden. Doorgaans op maandag, want ik probeer net als al die andere gewone mensen een vrij weekend aan te houden. Alleen bij het kerstmenu heeft het niet zoveel zin om dat ná de kerst alsnog online te zetten, dus daarvoor adviseer ik om op 17 december de papieren versie van Trouw aan te schaffen. Want mán, wat heb ik me uitgesloofd op dat menu. Ja, dat kerstmenu is ook online te bekomen via de betaalmuur of via Blendle, maar dan zeg ik: voor een eurootje erbij heb je meteen een héle krant. Is toch veel leuker? En je steekt er nog eens wat van op ook.